Відповіді:
Після деякого копання вихідного коду Hugin, я з'ясував, що повідомлення насправді має бути "Зовнішня програма PTBatcherGui не знайдена в пакеті, повертаючись до системного шляху", але автори якось жорстко закодовані "відкритими" замість "PTBatcherGui" це призводить до цього поганого повідомлення про помилку.
Тому рішенням є просто встановити PTBatcherGui.app. Він повинен бути у тому ж .dmg як Hugin.app. Перемістіть його поруч із Hugin.app, і повідомлення про помилку та збій повинні зникнути.