Відповіді:
Різниці немає. Якщо ви перевірите посібник :
-vcodec codec (output)
Set the video codec. This is an alias for -codec:v.
І звичайно -codecте саме, що -c.
-c[:stream_specifier] codec (input/output,per-stream)
-codec[:stream_specifier] codec (input/output,per-stream)
Тим НЕ менше, я хотів би закликати людей використовувати -codec/ -cверсію, так як вона використовує потік специфікаторів ( :v, :a, :s), які також використовуються в filtergraphs або відображення потоку.