Значення --audio-qualityне впливає на якість звуку джерела. Це опція після обробки та перекодуватиме звук.
Оскільки будь-яке (втрачене) перекодування фактично погіршить якість потоку - або, принаймні, зробить його зайвим розміром - я б рекомендував взагалі не обробляти звук.
Для отримання найкращої якості звуку просто необхідно вибрати вихідний формат високої якості. Насправді це youtube-dlбуде робити за замовчуванням, але ви можете явно встановити це --audio-format best. YouTube (та інші провайдери) зберігають різні аудіокодеки з різними бітрейтами і youtube-dlвиберуть найкращий з них.
Якщо у вас ffmpegвстановлена система, ви youtube-dlможете витягнути звук автоматично:
youtube-dl --audio-format best -x <url>
В іншому випадку ви отримаєте відеофайл, з якого потрібно витягти аудіо-компонент.
ffmpegне перекодувати, то чому я вибираю формат аудіо? Якщо я введіть цей рядок, алеaacзамість цього, я не отримаю той самий файл, але з іншим розширенням. У мене виходить інший файл з дещо іншим розміром і бітрейтом.