Я особисто вважаю за краще створити спеціальний сценарій для додавання змінних навколишнього середовища, як той, який згадував danicotra. Ручне додавання (і запам'ятовування) їх після перевстановлення, налаштування нового комп'ютера тощо може бути дуже прикрою. Особливо, коли ваші власні шляхи EnVar збільшуються та починають включати більше інструментів. тобто: з часом збиралося більше однієї мови програмування або користувацьких інструментів CLI.
Ви можете зберегти такі дані як .batфайл та виконати для автоматичного додавання спеціальних шляхів до існуючих EnVars. Потреби привілеїв адміністратора.
:: Set Path variable equal to existing path plus specified directory.
setx PATH "%PATH%;C:\Program Files\Java\jdk1.8.0_31\bin\;" /m
:: Add Custom path to existing envars
setx JAVA_PATH "C:\Program Files\Java\jdk1.8.0_31\bin\;" /m