Чи одна порада в США та Канаді про погане обслуговування?

У Аусі / НЗ ви не підкажете, це взагалі не є частиною культури.

У США та Канаді ви, здається, підкажете майже все, але це призначено для хорошої роботи. Однак я також виявив, що деякі працівники мають поради, які враховують їхню оплату - тобто, якщо ви їх не підкажете, вони отримують менше мінімальної заробітної плати.

Тож чи варто все-таки підказувати в цих країнах, коли ця послуга жахлива?

але [накид] призначений для хорошої роботи

Так, теоретично, але на практиці це стандартно (майже) завжди залишати чайові. Навіть якщо сервіс просто "поганий", ви зазвичай залишаєте підказку на нижньому кінці шкали. Якщо це насправді жахливо (тобто вони отримали ваше замовлення абсолютно неправильно, або були надмірно повільними без поважних причин), тоді ви залишаєте дуже низький наконечник (тобто 5%) або залишаєте підказку на 1 цент, якщо хочете відправити загострене повідомлення. Я думаю, що я це робив лише один раз або два (і я їжу в ресторанах багато).

Не платити працівникам менше мінімальної заробітної плати без урахування підказок, тому це насправді не проблема. Однак мінімальна заробітна плата (у США) є незначною (7,25 дол. / Год.) Порівняно з іншими країнами, такими як Канада ($ 10 +) та Австралія (16 доларів). І тоді, обслуговуючий персонал часто платить за низьким рівнем шкали, незважаючи на порівняно складний характер роботи.

Отже, це знак поваги до того, щоб великодушно підказувати як політику; і існує стигма, яка є занадто дешевою, для чого поганий наконечник є припущенням.

Існують різні ідеології, коли мова йде про чайові. Як колишній офіціант в США, я схильний дуже часто щедрувати. Ось як я це роблю. YMMV.

1. Я обчислюю 15-відсоткову пораду, виходячи з ціни на харчування (до того, як застосовуються будь-які знижки).

2. Якщо послуга була дуже хорошою / доброзичливою, я збільшуюсь, до 25%. Я коли-небудь перевищую 25% у дуже рідкісних / виняткових обставинах (якщо я створив особливо унікальні стосунки з офіціантом або попросив їх чомусь набагато перевищити службовий обов'язок).

3. Якщо послуга була поганою, я знижуюсь, як правило, не нижче 10%.

Деякі інші думки щодо передачі невдоволення службою очікування:

• Ви взагалі не можете залишити чайові, а ще краще, чайові .01 дол. Жодна порада взагалі не може бути помилково сприйнята за те, що забули надати підказку - або підказати кредитну карту (багато офіціантів не побачать підказки своєї кредитної картки до кінця зміни, а потім в одноразовому розмірі, тому вони не будуть знати що ви не підказали - вони можуть припустити, що ви щойно накинули на карту). Я лише коли-небудь вважаю, що взагалі не відбиваються (або вказівки .01 дол. США) у надзвичайно рідкісних випадках, коли я вважаю, що офіціант заслуговує звільнення за їхню погану службу. Чи не нахиляючи те ж саме, що я вірю , їх служба була марною - я буду платити їх заробітну плату (або про відмову в).

  Не залишаючи жодних підказок, пам’ятайте, як зазначали інші, що чекати співробітників дуже мало. Ви виплачуєте їх заробітну плату своїми порадами! Ось чому я лише вважаю, що не забиваю за "непоправні" правопорушення.

• Можна незадоволення передати вашому офіціанту, при цьому все-таки чайові. Стандартний спосіб - залишити свій звичайний наконечник плюс копійки. Зрозуміло, щоб це спрацювало, ви повинні підказати круглу суму долара, а не лише зміну, що залишилася від рахунку.

  тобто, якщо ваш рахунок склав 18,17 дол. США, залишити підказку в розмірі 1,84 долара (зміна 1,83 долара на 20 дол. + $ .01) не буде працювати. Ви хочете залишити чайові $ 1 або $ 2, плюс $ .01.

• Ви завжди можете поскаржитися на менеджера. Більшість менеджерів ресторанів вислухають скаргу та звертаються із занепокоєнням зі своїм персоналом очікування. Вони можуть навіть заплатити частину або всю вашу їжу, якщо вони вважають, що ваша скарга виправдана!

• У багатьох мережах ресторанів у США також є безкоштовні номери, розміщені біля входу, або в меню, на яке ви телефонуєте, щоб подати скаргу, якщо вам більше подобається такий підхід. Ви рідше отримаєте безкоштовну їжу таким чином, але ваш офіціант також може мати вигоду, оскільки скарга подається районному або обласному менеджеру, а не місцевому менеджеру, який, швидше за все, є другом офіціант, і менше шансів бути суворими, коли ситуація вимагає цього.

• У деяких ресторанах є "картки для коментарів" на столах або біля входу. Ви можете залишити відгук таким чином, передавши карту своєму офіціанту (можливо, це не гарна ідея, якщо ви дасте йому критичний огляд!) Або менеджеру. Деякі пропонують опції, що оплачуються поштою, тому ви можете опустити їх у поштову скриньку. Інші мають запечатану скриньку десь у ресторані, куди ви можете кидати свої коментарі, як пожертва на благодійність.

У lifehacker є повідомлення про те, що є досить актуальним (як багато підказок щодо хорошого та поганого обслуговування, за словами екс-офіціантки) .

Якщо ви отримаєте по-справжньому жахливу (або грубу) послугу, не залишайте, не даючи поради. Повірте, підказка на 1 долар буде помічена набагато більше, ніж жодна порада, оскільки багато людей забувають повернутися до столу, і ваш сервер може подумати, що ви просто забули. Однак перед тим, як залишити нижчу підказку, спробуйте врахувати штатний розпис та меценат у ресторані, і пам’ятайте, що ваш сервер може просто мати поганий день. Залишити приємну нотку заохочення або гідну пораду може бути достатньо, щоб перетворити їх день.

Я також виявив, що деякі працівники мають поради, які враховують їхню оплату - тобто, якщо ви їх не підкажете, вони отримують менше мінімальної заробітної плати.

IANAL, ні в США, але я чув, що роботодавцям законно дозволено використовувати поради для складання мінімальної заробітної плати, але якщо поради не покривають її, роботодавець повинен легально платити. Що означає, що якщо всі дотримуються закону, то ніхто не опуститься нижче мінімальної заробітної плати, якщо ви не підкажете.

Різні застереження: (a) низька мінімальна заробітна плата в США (b) суспільні норми (c) роботодавці, які порушують закон.