Будучи самим в Греції багато разів, останнім часом 6 місяців тому в 17-денній поїздці на 9 островів, можу підтвердити, що ви будете добре майже всюди з будь-якою основною кредитною карткою (MasterCard, Visa тощо)
Я не впевнений, чи це варіант у США, але тут, у Великобританії, ми маємо передплачені картки для подорожей, куди ви можете завантажувати гроші на карту та використовувати їх як будь-яку дебетову чи кредитну картку. Багато з них спеціально спрямовані на поїздки за кордон, тому не мають плати за обмін валюти. Вони також більш безпечні, оскільки ви можете втратити лише те, що завантажили на карту. Якщо це не варіант, то просто знайдіть постачальника кредитних карт, який пропонує найкращий курс обміну євро та підпишіться.
Залежно від ваших планів подорожей, я б також заплатив, можливо, 50 євро на день між вами готівкою (до максимум 500 євро) за вашу поїздку. Використовуйте картки, коли це можливо (їжа, прокат автомобілів, квитки на пором, як правило, приймають оплату карткою) і затримуйте повернення готівки за випадкові випадки (таксі, напої в барах, тарифи на автобуси).
Якщо ви підійшли до кінця поїздки і виявите, що у вас є надлишок грошових коштів, почніть використовувати їх більше і прагнете витратити останні 20 євро в аеропорту, перш ніж прилетіти додому - рідко варто змінити валюту назад, оскільки ви отримаєте набагато бідніша ставка, ніж ви заплатили.
Як зазначалося в інших відповідях, при оплаті карткою завжди вибирайте оплату в євро та дозвольте емітенту вашої картки здійснити конвертацію.
Найголовніше - чудова поїздка! Греція - чудова країна, і я впевнений, що вам сподобається.