Які додаткові витрати я можу очікувати, відвідуючи ресторан у США, де включено обслуговування?

Я восени їду до ресторану Michelin з трьома зірками в Нью-Йорку. На їхньому веб-сайті написано, що для меню дегустації за фіксованою ціною, і меню курсу, і пару напоїв є "включно з обслуговуванням".

Чи означає це, що якщо додати ці дві ціни разом, це в кінцевому рахунку коштуватиме мене? Чи не очікується, що я накладу ні копійки, навіть якщо послуга була фантастичною? Чи додаватимуться додатки від продажу та / або державного податку?

Натомість, навіть якщо я родом з Європи, у мене абсолютно немає проблем із чайовими, коли мене очікують. Я, напевно, все-таки перебільшую поради, коли я в США, тільки щоб не обдурити службовців за їх важко зароблену зарплату. Я не хочу когось ображати.

"Включення послуги" повинно означати, що від вас не очікується чайових. Це не означає, що ви не можете подати чайові, якщо хочете, особливо якщо сервіс був хорошим. Американський ресторанний бізнес в значній мірі пов'язаний з порадами, і вони будуть оцінені незважаючи ні на що. Однак 3-зірковий ресторан Michelin повинен платити своїм чекаючим гідну заробітну плату, з підказками або без них.

Так, податок з продажу буде нараховуватись вище ціни (якщо ви не знаходитесь у штаті, де немає податку з продажу).

Я пообідав в Пер Се вчора ввечері, тому, мабуть, є 20% шансів, що ви і там пообідаєте (станом на 2018 рік у Нью-Йорку є лише 5 трьох зірок).

Коли прийшов законопроект, було дуже зрозуміло, що безоплатність вже включена. Я навіть отримав красиво написаний від руки банкнот без плями для додаткової виграшності. Персонал був чудовим, і я не сумніваюся, що він не був би проти вас, якби ви не включили додаткову пораду. Тим більше, що ваш рахунок може легко досягти 1000 доларів для двох людей, навіть не купуючи вина. І якби я обідав щось, що не було особливим приводом, я, мабуть, залишив би це при цьому.

Однак з нашої нагоди (10-річчя весілля та день народження моєї дружини) вони дійсно пройшли додаткову милю. Ми отримали особисті штрихи та записку від су-шеф-кухаря, безкоштовне шампанське, і вони надіслали додаткову сумку для смаку додому для наших дітей. А оскільки ми не великі п’яниці, ми їздили з безалкогольними напоями, за які вони не платили нам, і тендер бару бачив нас особисто і чесно вкрав шоу з його безалкогольними коктейлями.

За допомогою цих додаткових дотиків ми залишали додатковий наконечник на 10% поверх уже включеної вибагливості - здебільшого через тендер бару.