Чи є чайові обов'язковими в ресторанах і барах у Німеччині?

У Баварії я заплатив за свій напій, я попросив її "Рукгельда", але отримав лише цілу частину грошей, решту - вона зберегла за чайові! Я дивився їй в очі, і вона зрозуміла, що я не задоволена цією "ініціативою", але не моргнула очей!

Моя компанія порадила мені відпустити це, згадуючи, що якщо я збираюся просити зміни, вона присягатиметься.

Зверніть увагу, як вона не повернула мені потрібної суми назад, а потім дивиться на мене, вимагаючи поради, але вона вирішить за мене!

Оскільки я буду близько тижня або близько того, я думав заплатити точну суму грошей наступного разу. Чи потрапляю в незручну ситуацію, коли офіціант дивиться на мене, вимагаючи поради? Іншими словами, чи є чайові обов'язковими в Німеччині?

_{PS: Переживши жорстокість у часі в США та щедро поскакувавши офіціантів по Середземномор'ю за їхню найвищу поведінку, ця суботня ніч стала шоком, оскільки у мене склалося враження, що ця жахлива звичка була лише справою США (ви знаєте , подібно до того, як фальшива аудиторія сміється, яку вони мають у серіалах США :)).}

У Німеччині чайові зовсім не обов'язкові, і, як правило, обслуговуючий персонал не покладається на поради, як в США. Зазвичай, якщо ви не вкажете суму, яку ви хочете округлити ("зробіть це X EUR" - або "Stimmt так", якщо ви зовсім не очікуєте змін), вони почнуть брати монети зі свого гаманця і віддавати вам точна кількість змін, навіть не нахмурившись. Тим не менш, вони іноді роблять цей пошук монет відповідним чином повільно, щоб дати вам можливість виправити своє забудькуватість, вказавши підказку під час їх пошуку або просто не зібравши всі зміни.

Як сказано, округлення приблизно на 5% до 10% (або до наступного чи другого наступного повного євро на невеликі суми) є переважною для більшості видів ресторану, якщо ви не були дуже незадоволені.

TL; DR

• Відливання ніколи не є обов’язковим , але більшість німців роблять це.
• 5% -10% найчастіше, округлене до цілого числа, або до 50 ct, якщо сума <10 €
• Якщо не перекинутись, це не означає автоматично, що ви були незадоволені, але це може бути натяком.

Чи варто порадити?

Взагалі, вирішення питання про те, наскільки додати чайові, є предметом дискусій і в Німеччині, як і в багатьох інших країнах. Але в той час як люди, які не піддаються самообслуговуванню, дивні в США, в Німеччині це не так.

Більшість людей роблять чайові, так що це "норма", і часто більше, ніж потрібно, щоб не з’являтися скупими. Але це говорить вам про те, що мова йде про сприйняття іншими людьми не тому, що серверам це потрібно. Ніхто не підійде до вас і запитає, що не так, якщо ви не підкажете.

Звичайно, поради можуть становити значну частину заробітку на серверах, але вони не є життєво важливими, як у США.

Скільки?

5% -10% є загальновизнаною ставкою, але її можна підвищити до 15%. Найважливіший фактор - зробити суму цілою кількістю , округливши її. За низьких сум нижче 10 € ви також можете закруглити (після чайових) до найближчого 50кт.

Якщо в рахунку сказано 16,60 €, ви заплатите 18 €, якщо ви думаєте, що послуга була дійсно хорошою або вам не байдуже гроші, ви могли б зробити 19 €. Дати 20 євро, можливо, це буде показувати або намагатися справити враження на (жіночий) сервер. Тому не перестарайтеся.

Що сказати?

• Якщо ви нічого не скажете і просто вручите серверу свої гроші, вони повинні дати вам зміни в цент. Якщо цього не зробити, це було б дуже грубо і варто скаржитися.

• Якщо ви хочете дати чайові, ви просто скажете бажану суму, поки ви вручаєте йому гроші, наприклад, Achtzehn, bitte . Отже, просто сума, за якою слідує « Бітте ». Він дасть вам зміни на вказану вами суму.

• Якщо у вас є потрібна сума, ви просто дасте йому 18 € і скажіть « Stimmt так! », Який повідомляє сервер, що це правильна сума, яку ви хочете дати, і він не повинен вам повертати нічого.

Чому округлення?

Порада не сприймається як доброчинність, але служить для полегшення транзакції, а також компліменту тому, хто піклувався про вас.

Сервери в Німеччині не є винятком мінімальної зарплати, і ми маємо соціальне забезпечення. Ви ніколи не будете голодні або не будете де жити, якщо не працюєте. Тому ми не вважаємо, що нам потрібно щось внести в заробітну плату серверів. Наконечник вважається зайвим.

Округлення вгору полегшує платіж (менше змін, щоб тримати в кишені + менше математики робити в голові) і служить "фронтом" для чайових. Це не служить для забезпечення "виживання" сервера, ви просто "ледачий", щоб зайнятись математикою, і не проти дати трохи більше, поки ви це.

Звичайно, не всі думають про це з такою великою деталлю, але imho, це узагальнене ставлення Німеччини до чайових.

Інші пояснили, як в Німеччині нормально працює чайові.

Я хотів би додати, що те, що ви описуєте, безумовно, було б причиною, щоб я зовсім не підказував, тобто наполягав на моїй повній зміні: відмова від правильної зміни є абсолютно поза прийнятною поведінкою для офіціанта.

І, до речі, менш звично, але не нечувано спочатку отримати повну зміну, а потім здати чайові.
Це схоже на те, як чайові роблять у невеликих пекарнях або в сільському м'яснику: у них є окремий ящик для порад (або іноді для пожертв на якусь іншу справу): офіційний касовий апарат призначений для точної ціни (і має бути правильною до центру), все інше має йти кудись ще. Для офіціантів, які підходять до столу, занадто незручно мати 2 гаманці, але вже в барі місцевого спортивного клубу може бути каса для проданих товарів / напоїв та окремий наконечник (як правило, пожертви для дітей / молодіжної секції)

Відливання зазвичай в Німеччині ніколи не є обов'язковим, але загальний етикет такий:

• Ресторани та бари, де вони подають вам їжу та напої до столу: Так
• Ресторани, де ви самі несете їжу до столу: Ні
• Бари, де ви самостійно несете свій напій до столу: необов’язково , але це може покращити якість обслуговування, якщо ви хочете черговий випити пізніше.
• Служби доставки їжі: Так , якщо вони не запізнюються.
• Роздрібна торгівля: Ні , але вони інколи збирають зміни на благодійність. Участь необов’язкова.
• Водії кабіни: Необов’язково
• Екскурсоводи: необов’язково , коли вони просять
• Вуличні виконавці: необов’язково , коли вони вам подобаються, і вони поміщають перед собою якийсь контейнер, щоб кинути зміни. Не дайте грошей людям, які виступають у місці, де це прямо заборонено, як, наприклад, у поїзді. Не вмикайте вимикачі правил!
• Будь-який працівник уряду: приймає вас до арешту за спробу хабарництва

Як вказували інші відповіді, ви зазвичай підкажете, округляючи вексель до рівномірної суми.

Поведінка описаної офіціантки є надзвичайно незвичною для Німеччини. Ви були на Октоберфесті чи в якійсь іншій туристичній пастці?

Відливання в Німеччині не є обов'язковим, хоча дуже часто зустрічатися за ефективні чайові близько 10%. Зауважимо, що ми не йдемо на відсотки, а на зручність. Тож якщо ваш рахунок становить 28,30 євро, ви зазвичай даєте 30 і говорите "стимулюй так" (що означає приблизно "підходить так" і вказує на те, що ви не очікуєте змін). Якщо рахунок становить 29,60 євро, ви зазвичай даєте 30 плюс одну-дві монети євро. Ми ніколи не розрахували б точно 10%, а потім додамо це.

Однак у мене лише один раз за все життя офіціант чи офіціантка не повернули точну зміну, якщо не було чітко сказано «стимул так» або щось подібне.

Ви абсолютно маєте право платити точну суму на рахунку, і особа, яка обслуговує, не повинна метушитися з цього приводу. Хоча чайові дуже поширені (майже кожен, принаймні, кругообіг), якби офіціантка не повернула мені змінити мене на прохання про це (ваш "Рюкгельд"), я б попросив менеджера.

Скільки одна порада також залежить від місця; більше в ресторані, де один сидів за столом, менше для вивезення їжі, мабуть, нічого в пекарні, де один купує булочки. Безумовно, можна вказати підказку, коли хтось здає гроші, як, наприклад, "зробіть це 15 євро", коли в законопроекті сказано 14,20 євро (що буде на стороні).

У наведеному вище прикладі 14,20 євро, передача 17 євро означає, що хтось задумав це як підказку, інакше можна було б дати 15 євро ...

Я, як правило, до наступного євро, коли коштує менше 10 євро, до наступного другого або третього євро, коли менше 25-30 євро. Після цього бл. 10%, але не більше 5 євро, за винятком сервісу, було надзвичайним та видатним.

Якщо послуга нижча за середню (або ціни не є розумними), я не раджу, оскільки чайові фактично вже включені в ціну в Німеччині та Швейцарії.

10% - це звичайна сума. Але якщо у вас є готівка, зазвичай ви берете суму і округлите її. Якщо ваш рахунок становить 24,30 євро, ви залишаєте 27 євро, що дуже близько до 10%. Якщо це 24,90 євро, ви побачите людей, що думають: чи варто дати 27 євро, які є тісними, або 28 євро, які щедріші?

Очевидно, більш-менш, якщо сервіс був дуже хорошим або дуже поганим. Жодна порада не означає "не повністю задоволена", це означає, що це було так погано, що ти ніколи, ніколи не повернешся. (Я думаю, що я робив це колись, коли ми з другом замовляли одну і ту ж їжу, і рахунок був 2 рази ціною дворазового харчування = 4 харчування замість двох)

Насправді, в Баварії ми не кажемо "стимул так", але ми говоримо "des basst a-so" або "des basst scho" або щось подібне "mach'ma 18", коли округляємо до цілих значень (будь ласка, не попросіть мене пояснити граматику цієї припущеної форми "ми"). Є навіть місця, де вони відмовляються приймати округлене значення - але повертайтеся до центу, незалежно від того, що ви їм скажете (завжди залежно від їх політики).

Якщо хтось сприймає власну пораду, це вкрай неправильно, і цього місця краще уникати. належною відповіддю може бути "es Kratler", що приблизно перекладається як "ви панки". Баварець - Дайтш, схожий на ідиш ... ось чому він прагне нецензурно, особливо якщо мова йде про некоректність.

Принаймні, це було б твердженням, яке б повідомляло, що ти не турист.

Тому що: такі аферисти припускають бачити вас один раз, а потім більше ніколи.

Не вимагає побачити менеджера для невеликих сум; але уникнення майбутнього є.

Якщо ви хочете сперечатися, то вимагайте спочатку повністю змінити, а потім залиште їм 10 центів як підказку (як образа).

Що також означає, що в цілому можна зрозуміти крихітні поради.

Як правило, не робіть цього і не робіть цього. Це повинно бути справедливим, залежно від приводу, кількості людей, яких обслуговували (як важливих факторів у гастрономії, про які ще не було зазначено), так і загальної суми, яка стягувалася, помноженої на якість надання послуг (у діапазон від 0 до 1,5). Якщо взагалі не давати підказки, це менш ймовірно, що це буде сприйнято як образа, але, коли ви дасте невелику суму, вони можуть запитати вас, що було не так з їжею чи послугою (відповідаючи з образою на чайові, на рівень образливої ​​якості обслуговування ); в основному, це невербальний запит щодо пропозиції щодо якості послуг, яку потрібно запитувати.

У Німеччині не залишаючи жодної підказки - це означає, що ви не задоволені послугою. Ви можете це зробити, але це дуже грубо, якщо ви також сказати словами, що ви були задоволені.

Найпоширеніша практика - це накопичення близько 5%. Невеликі замовлення 10%.

Офіціантка була з вами грубою, і я не розумію, що ваша компанія радила вам дозволити це (чи були вони німецькими?). Правильною відповіддю на неї було б: " х центів не вистачає" (німецькою мовою: "Da fehlen x cent.") З м'яким розлюченим тоном у вашому голосі.

Хоча чайові часто зустрічаються в ресторанах Німеччини, вони не є обов'язковими, і це завжди сприймається як щось приємне, що ви робите добровільно. Офіціанти можуть дати вам широку можливість визначитися з підказкою, наприклад, повільно «шукати» монети в гаманці (це може бути просто перетасувати), але забороняючи будь-яку заяву від замовника, слід надати точну зміну (і ви не повинні треба просити його).

Якби я був свідком такої поведінки, навіть якби не був спрямований на себе, я би зняв усе, що мав намір підказати з рахунку.