Як ви обираєте ресторан під час подорожі?

Під час подорожі майже кожен хоче насолодитися місцевою їжею. Це частина досвіду подорожей. Якщо ви не будете обережні, ви можете опинитися в дорогому, "надзвичайно" орієнтованому на туризм місці, яке навіть не може представляти місцеву гастрономію.

Як ви обираєте ресторан? Де ви шукаєте інформацію перед поїздкою? Чи є хороші онлайн-путівники?

На місці, що таке dos і don'ts? Ви питаєте місцевих жителів? Вони гарне джерело?

Примітка. Проблема з місцевими жителями полягає в тому, що іноді вони намагаються бути надзвичайно приємними з вами і направлять вас саме в місця, яких ви хочете уникати. Вони не їдять у цих місцях, але загальноприйняте, що вони думають, що це приємне для вас місце, оскільки туристів завжди повно :)

Одна з проблем більшості оглядових веб-сайтів полягає в тому, що ресторани переходять у позитивну спіраль. Вони привертають увагу чомусь. Звідти вони залучатимуть більше відвідувачів завдяки своєму становищу, і звичайно, ті відвідувачі переглянуть їх ще раз, підсилюючи спіраль. Це означає, що можна втратити інші, можливо, ще цікавіші можливості, якщо дивитися лише на "вершини".

Є кілька стратегій, якими ви можете скористатися:

• Підготуйтеся. Перевірте веб-сайти, такі як Tripadvisor або Yelp, перш ніж туди зайти. Якщо ви дійсно хочете планувати, запишіть ресторани, які ви хочете відвідати. Виходячи з рейтингів та коментарів, ви повинні мати можливість судити, чи це справжній ресторан із хорошим сервісом.

• Не тримайтеся на головній вулиці: Дуже часто туристичні місця приваблюють туристичні ресторани. Тож, щоб отримати більш автентичний досвід, вирушайте в райони, куди їде не так багато туристів. Іноді достатньо просто піти в одному кварталі від головної вулиці, і ви не знайдете туристів.

• Уникайте очевидних туристичних пасток: Є деякі підказки, які можуть сказати вам негайно, чи ресторан є туристичною пасткою. Як, наприклад, вказував user1187008, слід уникати ресторанів з великим ілюстрованим меню англійською мовою (особливо, якщо англійська мова не є місцевою мовою)
  

• Поспостерігайте за місцевими жителями: дізнайтеся, куди їдуть їсти місцеві жителі. Вони найкраще знають, які ресторани хороші.

• Використовуйте Інтернет: Спробуйте знайти місцеві блоги, в яких акцентується їжа. У кожному великому місті ви знайдете такі блоги про їжу / ресторан.

• Будьте спонтанними: Tripadvisor та інші веб-сайти мають додатки для смартфонів, які дозволяють перевіряти ресторани в околицях вашого поточного місцезнаходження.

• Попросіть друга: Як зазначав Рорі Також також, завжди корисно попросити місцевого друга за порадою, чи знаєте ви когось у пункті призначення.

Я завжди консультуюсь з Happycow . Це веб-сайт для вегетаріанських, веганських та вегетаріанських ресторанів. Хороший побічний ефект полягає в тому, що я опиняюся в деяких дуже незвичних і нетуристичних місцях, і що кількість варіантів зменшується від сотень до жменьки або максимум кількох десятків. Можливо, ви не завжди хочете їсти вегетаріанське, але навіть як не вегетаріанець, ви можете їсти вегетаріанське зрідка.

У листопаді 2012 року я проїхав через Варшаву і пообідав у надзвичайно малоймовірному ресторані Сурія . Коли я шукав ресторан, я переконався, що я помилився з адресою, тому що я повністю покинув старий центр і опинився, що прогулювався по житловому мікрорайону з високими бетонними квартирами, а магазинів чи ресторанів взагалі немає.

Ресторан Сурія, Варшава. Унікальний досвід без туристів.

Я був там у досить незвичний час (15: 30-годину), тому всередині було зовсім порожньо, але, враховуючи оточення, всередині було досить несподівано:

Ресторан Сурія всередині.

Ні в якому разі я б не знайшов подібне місце просто прогулявшись. Я б там не їв щодня (веганська сира їжа трохи екстремальна), але як випадковий досвід, навіть не-вегетаріанці можуть опинитися в зовсім незвичних місцях поза стежею.

Буквально кілька днів тому я був на вулиці в Іспанії з другом, і вона вирішила попросити у поліцейського місця, де пообідати. Ресторан, який він рекомендував, був справді популярний серед поліцейських. Було запропоновано кілька щоденних меню за низькою ціною, а їжі було багато - я не міг закінчити пустелю.

Щодо запитання місцевих жителів: Іноді я запитую декількох, і може бути гарною ідеєю сказати щось на кшталт: я за бюджетом, не можу багато платити. Потім подивіться на їжу, яку подають, на людей у ​​ресторані, на меню та всі звичні речі.

Також залежить, яка їжа поширена в регіоні. Якщо ви, наприклад, поруч з морем, то, швидше за все, риба гарна і дешева, іноді навіть в туристичних місцях.

Все більше і більше, я фактично йду * un * підготовлений. Ця відсутність заздалегідь задуманого поняття призводить до набагато унікальнішого досвіду. Звичайно, ви не завжди опинитесь на найкращому місці, але, очевидно, це не те, що ви шукаєте (або я). Для цього існує ціла низка програм та путівників.

І легко уникнути туристичних пасток та надмірно популярних місць. Використовуйте бічні та зворотні стрічки. Слідкуйте за тим, хто схожий на те, що він виходить на вечерю. Кілька хвилин ходіть у випадковому напрямку. Подумайте, що ви хочете їсти, а потім шукайте щось зовсім інше.

По всій Європі я використовував путівники Michelin, щоб знайти ресторани. Вони мають рейтинг фантазії та чудовості їжі. Я, як правило, заходжу в ресторани з однією виделкою, а це означає, що в ній є хороша їжа за хорошу ціну (він розповідає про ціну в путівнику).
Є додаток, а також ви можете завантажити та знайти всі ресторани у вашому районі.

Я багато використовував додаток у Шотландії, де ми знайшли дивовижні рибні ресторани, яких інакше було б важко знайти. Michelin намагається позбавити вас від туристичних гарячих точок і у вітряну дорогу з чарівним рестораном в кінці.
(Я не працюю на Michelin, мені просто подобається, що вони роблять!)

На форумах Couch Surfing задається варіант, який запропонував друг. Це дуже гарне місце, оскільки там люди, які зазвичай є місцевими жителями, живуть певний час. Зазвичай вони також подобаються подорожувати. Щоб завершити це, вони мають місцеві знання і, ймовірно, зрозуміють, що ви шукаєте.

Місцеві групи харчування

Як я вже згадував у своїй відповіді про те, як стати кращим туристичним путівником у своєму рідному місті / країні , один з найкращих способів виявити найкращі місцеві (і зазвичай дешеві) місця для поїдання - дізнатися про місцеву їжу - групи закоханих у місті . Деякі з них проводяться заплановані, професійно організовані пішохідні поїздки з їжею (як, наприклад, Бангкок ); у більшості є якийсь продовольчий путівник / блог по місту (шукайте в Google "X food blog" або "X любителі їжі", де X - місто. Ці посібники з їжі іноді навіть доступні у друкованому вигляді (наприклад, цей посібник на Стамбульська їжа ) і досить часто вони згадують маловідомі дорогоцінні камені, які не «виглядають» популярними.

Додатки / веб-сайти

У мене змішані почуття щодо додатків (таких як Foursquare ) та таких сайтів, як TripAdvisor / Yelp . Я інколи мав хороші рекомендації щодо того, що є хорошим місцем для поїдання чи тим, що "популярне", але з часом я виявив, що вони мають тенденцію коситись до місць, популярних серед туристів, на відміну від того, де їдять місцеві жителі. (І частіше за все, "популярні" на веб-сайтах, що надають користувачі, як правило, відображають рекомендації Lonely Planet лише тому, що це найпопулярніший посібник там.) Я часто був розчарований, коли знайшов місце, де були чудові відгуки про внесені користувачем користувачі. сайти,табуле .

Рекомендації щодо харчування - це один із аспектів, в якому думка Wikivoyage / Wikitravel є масовими невдачами. Вони можуть дати вам дуже хороший загальний опис страв, які ви можете знайти в країні / регіоні, але вони дуже погано підбирають найкращі місця для поїдання та представляють його візуально корисним чином. (Просто перелік типів оголошень без інформації про карту дуже важко перетворити на корисну інформацію, хоча насправді немає в місті.) Більше того, я знайшов "огляди" або описи, що відхиляються від того, щоб залишатися максимально нейтральними, які можуть. чудово підходить для пам’ятників, але не стільки для чогось так очевидно залежного від суб’єктивного судження, як їжа.

Путівники

Порада: коли ви купуєте путівник із самотньої планети / грубих путівників / фроммера тощо, перегляньте розділ про авторські профілі та дізнайтеся, як довго вони прожили в країні . Я не кажу , що це неможливо для кого - то , хто провів менше часу в країні , щоб зробити хороші рекомендації ( в залежності від того, які з місцевих джерел , вонимоє загальне зауваження: якщо автор був відправлений до країни лише на кілька тижнів, щоб висвітлити певний розділ для їхньої країни, їхні рекомендації, як правило, невеликі. Слідкуйте за авторами, які серйозно провели час у країні / регіоні (скажімо, принаймні чверть року і більше) та більше довіряйте своїм рекомендаціям. У багатьох путівниках сьогодні є кілька авторів, що базуються на регіоні країни, тому не варто (не) довіряти книзі в цілому; просто той шматочок, який переглядав сам автор.

Якщо мені зовсім не вистачає знань з цього району, я скажу консьєржу (або персоналу) в готелі, що я зупиняюся, що я хотів би знайти ресторан, де пропонується місцева їжа за цю суму бюджету.

Якщо він / вона рекомендує ресторан у самому готелі (можливо, це не правильний вибір ..), я прошу ще раз сказати мені, в який ресторан вони відвідують часто.

Це працює більшу частину часу. Єдиний раз, коли це не вийшло, я відвідував Малага Іспанію, оскільки ми не можемо говорити іспанською. На щастя, ресторан, який ми відвідали, щоразу був хорошим. Ця схема також не працювала добре у Великобританії; p.

Якщо ви хочете поїсти у високоякісному ресторані, де вони подають гарну їжу (де колись це може бути у світі), але точно в містах та селах Європи, ви дотримуєтесь одного золотого правила:

Шукайте ресторан, який майже наповнений місцевими жителями, і уникайте ресторану, який практично порожній.

Навіть якщо це означає чергу, варто буде почекати.

Просто як це.....

Редагувати:

Також уникайте тих ресторанів, де меню відображається на декількох мовах (оскільки вони орієнтовані на туристів).

Єдиний надійний спосіб поїсти в місцевих ресторанах - це коли мене супроводжували місцеві друзі.

Іноді хороші місцеві ресторани знаходяться за межами міста та потребують водіння автомобіля. Іноді вони є на бічних і задніх вулицях. Іноді це просто кафетерія, переповнена лише місцевими жителями, або вулична їжа, яка подається в магазинах, які набагато менш блискучі, ніж сусідній Макдональдс.

Але найкращий досвід місцевого харчування у мене, як правило, вдома у друга.

Коли я приймаю закордонних друзів, я завжди намагаюся принести їх на ринок місцевого фермера, щоб ми могли готувати місцеві страви з місцевими продуктами.

Якщо ви дійсно хочете пообідати з місцевими жителями та поїсти справжню кухню місця, яке ви відвідуєте, ознайомтесь із цим новим веб-сайтом EatWith, який дає змогу пережити місцеві страви в будинках людей по всьому світу.

Дивіться також їхню сторінку Twitter .

Деякі мікрорайони подають гарну їжу, інші - ні

Я вважаю, що стандарт того, що вважається гарною їжею, різко різниться від сусідства до сусідства. Результатом є те, що дешевий жирний суп з гамбургерів може вважатися панацеєю від голоду в деяких районах, тоді як в інших районах майже в кожному ресторані є добре приготовлені страви з свіжих інгредієнтів - навіть фаст-фуд.

Я часто використовую цей принцип, щоб спершу вирішити, в якому районі потрібно опікуватися, а потім вибрати конкретний ресторан будь-якими іншими способами. Часто кілька десятків кілометрів різниці в географії повністю змінюють загальну якість їжі.

Телефони якого виду сусідства ви знаходитесь

Погано:

• є перевага ресторанів швидкого харчування
• ... або, що ще гірше, є лінійки на приводі смаженої курки через
• єдині продуктові магазини - Walmart та Costco
• У відгуках Yelp для ресторанів переважають інші аспекти, крім самої їжі (ціна, вид, швидкість, зручність, обслуговуючий персонал)
• територію відвідують перехожі, які ніколи не повернуться (наприклад, туристичні пастки, торгові райони)
• люди не живуть по сусідству

Добре:

• є ринки м'ясників, пекарень та фермерів
• є спортзали та йога-студії, і ти насправді бачиш людей, які ними користуються
• мешканці ходять до ресторанів, продуктових магазинів та кав’ярень
• кав’ярня хіпстера принаймні така ж зайнята, як і зірки біля неї
• в будинках є сади харчування
• в околицях багато людей, що ведуть богемний спосіб життя

Одним з практичних рішень є знайти книгарню та перевірити там різні путівники, не обов’язково путівники, а й книги, призначені для місцевих жителів. Очевидно, що книгарня, ймовірно, хотіла б, щоб ви придбали книгу замість цього, тому не будьте занадто неприємними.

Я часто використовував для цієї мети Foursquare часто, і це ніколи мене не підводило. Однак останнім часом здається, що рейтингам користувачів більше не можна довіряти (упередженим, фальсифікованим тощо). У різних містах я відвідував дев'ять зірок ресторанів, які я відвідав у різних містах і був повністю розчарований як якістю їжі, так і ціною (ака-туристська пастка). Тож, як правило, я прошу поради у своїх друзів, які родом або перебувають у місті, до якого я подорожую. Більше того, я шукаю google для "10 найкращих ресторанів у" Імені міста "" та переглядаю результати з іншими джерелами, щоб бути впевненим, чи можна їй довіряти чи ні. У гіршому випадку я просто йду до найближчого McDonalds :)

Цікавим рішенням, яке я використовую останнім часом, є вдавання до веб-сайтів для групових продажів, таких як groupon. Я чула всілякі теорії про те, чому ресторани хочуть бути там - від найближчого банкрутського інструменту економії коштів до ресторану поганої їжі, який намагається врятувати день. На мій досвід, я завжди отримував приємну страву за доступною ціною. (залежно від того, що для вас доступно означає)

Зазвичай ресторани намагаються добре обслуговувати, оскільки на більшості веб-сайтів є система перегляду. Вони також хочуть повернути клієнтів, і це спосіб зробити себе відомим. У ресторанах зазвичай не надто багатолюдно. У вас можуть бути обмеження щодо днів. Знижки, здається, існують для заповнення менш напружених днів.

Ціна може не завжди бути екстремальними вигідними даними, які вони анонсують, але в середньому, на мій досвід, це співвідношення ціни та якості, і це не важко знайти місцеву кухню, оскільки більшість цих рекламних кампаній орієнтована на місцевих жителів.

Я нещодавно знайшов це, і він дає гарний набір порад. В основному це відповідає на питання навпаки. Не як знайти хороший ресторан, а як уникнути поганого.

Один із найбільш цікавих - це той, який пов'язує якість друку меню з якістю ресторану.

Є кілька підказок:

Як вибрати чудовий ресторан, прочитавши меню.

Те, що працювало для мене багато разів, - це пошук найкращого вибору у вашому путівнику. Знайдіть ресторан, пропустіть його та йдіть поруч. Це, звичайно, лише якась евристика.

Що стосується інтернет-довідника, мені дуже подобається FoodSpotting, який дає вам карту страв, що знаходяться поблизу у ресторані. Він має досить гарне світове покриття, і у них є додаток.

Я здивований, що ніхто не згадував Чуухаунда . Я користувався цим сайтом багато, багато разів з набагато більшим успіхом, ніж Yelp. Yelp суперечливий, тому що він залежить від реклами саме тих самих підприємств, які він переглядає. Це не може привести до нічого доброго. Формат форуму Chowhound призводить до менше ... проблем.

Довіряйте моєму інстинкту (або моєму партнеру)

Ресторани у всьому світі виглядають схоже (за винятком того ресторану, який базується там, який зовні схожий на притулок), мають подібні меню і так само шахраюють туристів.

Наше правило: не ходіть у ресторан, в який я ніколи не ходив би вдома.

Що це виключає?

• Туристичні райони Nexus (великі, переповнені, повні пам'ятники)
• Темні дивні ресторани з дешевими алеями.

• Ресторани, у яких у своєму меню більше іноземних (для місцевих жителів) продуктів, ніж інші страви. (Наприклад: сніданок із сніданком, наповнений іспанськими та французькими стравами, в Лондоні .) Я б фактично уникав жодного ресторану, який пропонує більше двох мов на їх картці.

• Ресторани, які готують в основному їжу, звідки я родом (Ніхто не може готувати так, як ми (пересічна людина, що проживає в країні X), місцеві жителі готують, навіть не наші ресторани, орієнтовані на туристів, то чому б країна Y готувала краще в їжі країни X? яке задоволення від того, щоб їсти те саме, на відстані 4000 км?)

Нарешті:

Запитуйте місцевих жителів, коли ви не можете знайти щось корисне (все-таки подумайте, що ви можете попросити неправильного місцевого і потрапити в 40-мільйонний ресторан, що обслуговує не спортивний одяг з 3-х мішелін)

Попросіть наш телефон, використовуючи кав’ярню / macdonalds / bking / KFC Wi-Fi, google Maps пропонує широкий вибір добре зірованих та модерованих ресторанів.