Якщо говорити про фаст-фуд, то, мабуть, вам потрібно розділити на дві категорії: ресторани, якими керують (між) національні мережі та «вулична їжа». Чому?
Їдучи до невідомої країни, більшість людей відчувають неприємності з їжею саме на першому місці, на яке вони стикаються через гігієнічні умови. Наприклад, Starbucks в Китаї - це головне місце, коли ви хочете переконатися, що їжа безпечна, а туалети чисті, якщо - особливо у віддалених районах країни - у вас немає часу шукати авторитетних Місцезнаходження. Однак те, що ви зазвичай отримуєте в цих місцях, - це не місцева їжа. Для роботи з великими національними ланцюжками часто потрібен сильний бренд, який може втягнути в масу, що вам потрібно виправдати складні процедури, які можна побачити за прилавком McDonalds або KFC. Це не означає, що не існує американських мереж швидкого харчування. У В'єтнамі є ланцюги Pho Noodle, в Японії ланцюги Ramen і т.д. ви швидко обмежитеся в більших країнах, де така операція має сенс, а також і в значній мірі американських компаній за 1-2 винятками місцевих франшиз, залежно від розміру та статусу розвитку країни. Крім того, ви також обмежитеся набагато більш вузьким вибором їжі, оскільки кожен з цих ресторанів буде пропонувати одне і те ж меню по всій країні. Можливо, такі компанії, як McDonalds, подають трохи змінене меню в Японії, але всередині Японії страви здебільшого однакові.
Тож, щоб отримати справді місцевий досвід із сортами, які може запропонувати кожен регіон чи навіть місто, я б рекомендував використовувати термін вулична їжа замість фаст-фуду. І там ви дуже швидко знайдете величезну різноманітність веб-сайтів, списків та каталогів в Інтернеті, які наповнять усі ваші бажання - але вимагають від вас тримати очі відкритими щодо гігієни їжі. Оскільки у продавців вуличної їжі часто немає ванних кімнат, це питання вирішує самостійно.
І цей пошук натомість дозволить вам дізнатися, які типи продуктів харчування популярні для кожної області країни (скажімо, Рамен в Японії), а потім можна повернутися до google і пошукати, наприклад, "Японську ланцюг Рамена", щоб знайти щось з більш стійкою якістю.
Тож деякі хороші списки вуличної їжі - це Вікіпедія та навіть путівники по ресторанах . Також Ентоні Бурдейн із мережі туристичних каналів зазвичай їсть якусь вуличну їжу під час свого відвідування кожної країни. Ви можете навіть зазирнути на веб-сторінку Всесвітнього конгресу продовольства . Flickr має групу, яка дозволяє вам більше візуального досвіду досліджувати. І останнє, але не менш важливе значення - також гуглінг для вуличної їжі.