Де поїсти дешеві справжні лакси в Куала-Лумпурі?

Одна з моїх улюблених страв - лакса. В Австралії його часто подають у тайських ресторанах або барах з локшиною, але, очевидно, це насправді з Сінгапуру та Малайзії.

Тож зараз я в КЛ і хочу балуватися лаксами. Але я залишаюсь в Чайнатауні, і поки що в одному місці знайшов лакса. Я хочу спробувати хорошу різноманітність, а тому потрібно знайти ще кілька.

Я не хочу рекомендувати ваше улюблене місце лакса, я хочу взагалі знати, як знайти місця, які його обслуговують. Також мені подобаються дешеві невибагливі місця - вулиця, пластикові столи та ін.

Так чи є область KL з великою кількістю малайських ресторанів чи місць, які спеціалізуються на лаксах? Або скрізь є якийсь ланцюжок харчування з лаксами та гілками? Або я повинен спробувати торговельні торгові центри? Або це настільки всюдисуще, що вони зазвичай не турбуються писати "лакса" на знак, оскільки місцеві жителі знають, що в усіх місцях малайзійської їжі це буде?

Як ви вже з’ясували, лакса - це не одне блюдо, а сузір'я їх - у Малайзії є щось на зразок десятка основних сортів, а також у Сінгапурі, Індонезії та ін. У Вікіпедії є досить вичерпний термін . Як не дивно, Куала-Лумпур не має свого розмаїття, що пояснює, чому ви не бачите лакса-суглобів біля кожного кута так, як, наприклад,. Сінгапур.

Австралійська лакса, як правило, найближча до лакса лемака , лакса на основі каррі з кокосовим молоком ( лемак в даному випадку означає кокосовий крем), який здебільшого асоціюється з Сінгапуром. Катонг-лакса , після сінгапурського району Катонг, особливо відомий:

(ввічливість мене!)

Зверніть увагу на рідкісні начинки в порівнянні зі стилем Ауссі, що палить у будь-що та все: справжній латукс Katong має лише кілька скибочок рибного пирога та кілька сирих півників (здригання) чи креветок (моє уподобання!).

Іншим основним стилем є ассам-лакса (лат. Кисла лакса або тамаринд-лакса), який використовує кислу тамариндну пасту замість кокосового молока плюс тушковану рибу в молотому вигляді. На смак він дуже різний і часто дуже гострий, але він також досить звикає, коли звикаєш. Це спеціальність Пенанг.

( люб’язно надано MichaelJLowe / Wikipedia )

І тоді у вас є ларакса Саравак, шалена суміш цих двох; Джохор-лакса, зроблений з італійських спагетті (я тебе це не маля!), Келантам лаксам (не типовий ), який має широкі рисові локшини в стилі феттучіні в м'якій кокосовій рагу замість супу, бетаві-лакса з шматочками кишечника, що плаває навколо (дон хвилюйтеся, ви цього не знайдете за межами Джакарти) тощо.

Хорошим місцем спробувати все це - мережа Laksa Shack , яка має торгові точки в багатьох торгових центрах Куала-Лумпура, включаючи фуд-корт у KLCC (під вежами Petronas). Їх веб-сайт марний, але все, що вони роблять, - це лакса в десятках або більше різновидів. У порівнянні з Джаланом Алором, тут не так багато на шляху атмосфери, але їжа є досить дешевою та справжньою (навколо RM10 миска, IIRC) та повітряним кон-даном стане у нагоді, якщо ви вирішите їх ассам лакса! Ресторан Kelantanese, що сидить на верхньому поверсі KLCC, також дуже лакес .

Спробуйте Jalan Alor , це традиційна вулиця з великою кількістю торгових кіосків, де ви можете знайти різні види дешевої автентичної малайзійської та китайської їжі, Laksa буде серед них, і ви зможете побачити меню фотографій перед тим, як замовити. Ви обов’язково заїдете туди кілька разів, щоб спробувати всі різні види їжі. Насолоджуйтесь!

Перевірте Чудову Малайзію для отримання додаткової інформації та фотографій.