У Jmac в відповідь на «Де я можу спілкуватися з молодими японцями?», Одне речення було дано бари:

Для нічного життя бари, як правило, є найкращим вибором (над Ізакаєю або Нічними клубами), оскільки вони орієнтовані на менші групи випиваючих і, як правило, досить тихі, щоб поговорити. Їх можна знайти майже в будь-якому місті, хоча вони, ймовірно, перемогли ' не починайте заповнювати в будні дні до 7 або 20 вечора.

Я був здивований цим, бо думав, що в Японії немає пабів чи барів. Чи є в Японії паби чи бари? Якщо вони існують, я б хотів їх відвідати.

Щоб було зрозуміло, я не говорю про бари господинь чи « бари для дівчат», ані про « паби з Філіппінами » (フ ィ リ ピ ン パ ブ), які, за свідченням розкриття, є барами-господинями, де персонал є філіппінськими, які часто мають живу музику чи караоке.

Я бачив безліч izakayas , які є місцями, де подають їжу, а також напої, і, як правило, схожі на Японію минулого року, ніж сьогодні, не здаючись "фальшивими".

Я також відвідав паб у британському стилі в Нагої, але відчув, що це навмисно британська тематика та новинка, а не як щось нормальне в Японії. Паб називався "Oxo" - офіційний сайт , критична публікація про нього, в якій зазначалося, що прикраса була справжньою, але їжа не була.

Навпаки, я запитую про щось, що не виходить зі шляху, щоб зобразити себе як британське чи ірландське чи австралійське, але схоже на бари чи паби в західних країнах.

Я не пригадую, щоб у Японії бачили подібні бари чи паби, а Wikivoyage говорить, що їх не так багато. Я просто дивлюся в неправильні частини Японії?

Так, у Японії їх багато. Більше, ніж ви могли б подумати чи побачити на вулиці. Найбільш щільне скупчення барів, як правило, навколо зайнятих метро та залізничних вокзалів, часто під арками залізничного мосту, що проходить через місто. Ви повинні слідкувати за людьми в костюмах після робочого часу і обов'язково їх знайдете. Особливо близько 25 числа місяця, коли виплачуються зарплати.

Деякі загальні стилі, які ви можете зустріти найчастіше, крім Ізакая:

1. Ірландські паби: по всій Японії є мережі та індивідуальні магазини. У Токіо є ланцюг " Хаб " і гобгобліни , і є багато набагато більше незалежних.
2. Спортивні бари США та Великобританії: Подібна концепція, але з більшими телеекранами та тією чи іншою дівчиною, що подає пиво, в короткій спідниці з пивом, як ви бачите в багатьох інших країнах. Але через популярність футболу та бейсболу досить часто. Просто гугл "[місто] спортивний бар" поверне багато результатів, оскільки вони часто мають англійські назви.
3. Новинні бари: Треба розуміти, що те, що ви можете оцінити як смугу новинок, для японців може бути не одним. Багато з них, коли ви знаєте їх історію, зовсім не є одним. Перш за все, конкуренція в гастрономії дуже велика в Японії, і через високі витрати на оренду та ремонт, деякі бари у більш щільних районах можуть здатися дещо переосмисленими або тематичними. Однак це не змінює популярності. По-друге, уявіть, що японський хлопець відкриває ресторан у Нью-Йорку у 1920-х роках у оригінальному японському стилі і підтримує його у формі до сьогодні, заповнюючи кожну пляму на стіні сувеніром чи дрібничкою з дому. Вперше японському відвідувачеві це може здатися "тематичним", але насправді це просто справжній японський ресторан за межами Японії. Тож те, що може здатися штучним і надмірно декорованим на поверхні, може бути30-річний віскі-бар , власник якого є почесним громадянином Кентуккі за продаж стільки бурбону. Крім того, імітація є найщирішою формою лестощів у Японії.
4. Бари без доступу: Є багато барів, куди ви просто не можете потрапити, або тому, що вони не дозволяють не членам чи не японцям, або тому, що ви просто не наважуєтесь туди зайти. Тони оточуючих теж. Не обов’язково тут і дівчата. Але нарешті багато місця на 10-му поверсі (або на кожному поверсі) будівлі без набагато більше, ніж неописаного неонового імені на зовнішній стороні будівлі. Назва обіцяє ту чи іншу форму чи розваги, безумовно. Але якщо хтось не відведе вас туди, ви всередині просто не побачите. Ви не заїдете в будівлю і піднімете ліфт на 10-й поверх просто тому, що назва місця звучить як звичайний бар. Зрештою, це може бути ігровий вертеп Якудза. Будучи спеціально на прогулянці в пошуках десь випити, ви рано чи пізно зрозумієте, що цілі будівлі наповнені цими барами. Але я вам гарантую, навколо них достатньо інших. Промисловість барів у Японії величезна.
5. Бари в готелях: Дуже поширені, часто дуже стандартизовані, особливо в старих готелях. Барна стійка з високими, м'якими кріслами, величезним вибором віскі, можливо, хорошим видом і висококваліфікованими барменами. Тихо, може, трохи нудно, якщо ти сам. Можливо, жива музика, якщо у вас 5-зірковий готель.
6. Бари для іноземців: Є, звичайно, місця у великих містах, де ви знайдете переважно іноземців, таких як Азабу-Джубан та Роппонгі в Токіо. Є дешеві бари для пострілів , дорогі коктейльні, деякі відомі ( стаття 1 , стаття 2 ) та ще деякі приховані . І частіше за все з тією чи іншою японською дівчиною, яка мріє одружитися на іноземці.

Найбільшим питанням буде їх знайти. Ви побачите будівлю з багатьма знаками збоку від неї і будете знати, що на кожному поверсі є бар або клуб. Ходити туди часто буває розчарування. Знання того, що ви шукаєте, важливо. Тому я рекомендую вам шукати спеціальні розважальні райони міст та знаки англійською мовою. Я знаю, що у Саппоро, Осаці, Токіо та Кіото є досить великі спеціалізовані зони розваг, де ви завжди знайдете щось із запрошеним знаком на вулиці. Поки у вас є сміливість відвернутись або зайти, погляньте на ціни в меню і знову вийдіть, якщо це вище вашого бюджету, у вас все добре.

В іншому випадку я б запропонував вам трохи погуглювати Google за місцем розташування. Є багато журналів, таких як Time Out, які також принесуть вам далі. Якщо ви хочете дізнатися більше, я настійно пропоную вам сказати, який бар ви шукаєте (Пиво, Саке, Коктейлі, Музика, Молодь, Зарплатні чоловіки тощо) та де. Як зараз, питання дуже широке, щоб детальніше розібратися.

Найскладніше знайти напій - в готелях сільської місцевості, які залишилися від міхурної економіки. Оскільки вони, як правило, недостатньо зайняті, у них є бар, але він часто закритий.

Я був у Японії лише один раз, але гастролював з гуртом. Ми грали в іншому місті майже щовечора. За винятком однієї ночі, всі заклади були місцями для бар / паб. Звичайно, не господині барів, а також не паби з англійською тематикою.

Тут була невеличка сцена, завжди бар і трохи місць. Оскільки ми щовечора були в цих місцях, вони відчували мене досить спільно. Можливо, вам справді доведеться їх шукати.

Я пам’ятаю, що після концертів місцеві жителі зазвичай вивозили нас на напої, і там завжди подавали їжу. Я здогадуюсь, що ці місця були "izakayas". Тож здається, що більша частина випивки відбувається саме там. Мені дуже сподобалося те, що ти можеш приємно поїсти зі своїми напоями.

Я ... не дуже впевнений, що ти просиш. " Паб " визначається Вікіпедією як:

питний заклад, фундаментальний для культури Великобританії, Ірландії, Австралії, Південної Африки та Нової Зеландії.

Так що так, є паби в Японії, але, звичайно , вони збираються бути британцем тематикою, або ірландський тематикою або навіть австралійської тематикою , тому що це те , що паб знаходиться . Японський еквівалент "питного закладу, фундаментального для культури", був би ізакайя , яка не схожа на паби (бо їх немає), але виконують ту саму функцію.

Що стосується барів, які подають лише напої, то їх особливо багато в великих містах Японії, навіть якщо виключати райони з червоним світлом та прикордонні заклади, такі як бари для господинь. Ось короткий список . Зокрема, Токіо, Гінза та Сінджуку, добре відомі тим, що в отворі настінних барів, які обслуговують дуже специфічну клієнтуру. Деякі мають обмежувальну політику щодо входу, яка становить "ви не можете приїхати сюди, якщо ви не знаєте когось, хто це робить" (і які стосуються як японців, так і іноземців), більшість із них із задоволенням приймає когось, хоча почуття японців завжди допомагає. Наприклад, у мене в тендер-барі були найкращі в світі сертифіковані мартіні в Ginza на початку цього року, і вони із задоволенням подадуть їх усім, хто бажає підняти рахунок (близько 5000 ієн для вступу, коктейль та грибок, IIRC).

Резюме

Практично в будь-якому місті буде поєднання:

1. Іноземні бари
2. Стоячі бруски
3. Бари з їжею
4. Бари для пострілів та коктейлів

Іноземні бари

Як пояснили невідомі , існує багато різних мережевих пабів ірландського чи британського стилів. Dubliners, Pig & Whistle, Hub, Hobgoblin та інші. Існують також не ланцюгові локальні версії в менш великих містах. Хоча вони можуть бути розроблені як "закордонні" паби, залежно від дня тижня та місця розташування, значна частина клієнтури може бути японкою.

Цілком ймовірно, що якщо ви помітите західного жителя Японії віком від 20 до 40 років майже в будь-якому місті Японії і запитаєте: "У який бар їдуть іноземці?" вони вкажуть на одне із них. ^{* 1}

^{* 1: Це може не стосуватися Кіото та Токіо, оскільки там резиденти, як правило, сильно відрізняються від середнього іноземного жителя Японії. Якщо ви сумніваєтесь, загляньте у Центр у цих містах і запитайте іноземця чи тамтешнього персоналу, хто може вас направити на інших}

У цих барах, як правило, більше одного пива на крані, вони трохи дорожчі, ніж у ваших середніх японських пивних напоїв, і, як правило, мають хороші розважальні години. Вони найзайнятіші у вихідні дні, хоча там ви можете знайти як японських, так і закордонних постійних людей у ​​будь-який робочий день.

Постійна планка (立 ち 飲 み)

Стоячі бруски - це бари, де ти стоїш за прилавком і п’єш. Вони бувають у всіх різних сортах. Деякі будуть підключені до магазину алкогольних напоїв, деякі - у магазині алкогольних напоїв, деякі - у крихітному отворі в стіні, у Фукуоці дехто буде на вулиці, а хтось просто у звичайному просторі барного типу десь. Деякі навіть мають місця, але все ще називають себе стоячими барами.

Практично всі стоїть бари на першому поверсі.

Ці заклади, як правило, нерозумно дешеві, пропонують знижки за щасливу годину, і їх відвідує незначно старший натовп (і, як правило, трохи більше "зниження"). Зазвичай є постійні, і, як правило, зайняті відразу після роботи (можливо, з 7-9 вечора), а не пізніше вночі. У деяких містах є стоячі бари, якими керують жінки, які деякий час були люті, але, по суті, те саме, що є трохи молодший натовп, і жінки, що їх доглядають замість чоловіків.

Бари з їжею

Іноді їх називатимуть «Бари з їжею», або «Кафе / бар», або щось подібне, але вони є місцями, де пропонують їжу і п'ють, а по суті є закладами, що мають багатоцільне використання. Вони пропонують приємні вечері, але після обідньої години є постійні люди, які просто п'ють там. Вони часто мають комбінацію столів та лічильника.

Ці типи барів часто зустрічаються злегка від побитого шляху, і зазвичай не посеред нічного життя. Їх часто зустрічають запряженими на 3-му поверсі якоїсь будівлі, і їх важко визначити, якщо ти не розмовляєш по-японськи. Ви могли ходити повз них щодня і ніколи не усвідомлювати, що це бар, якщо хтось вам це не показав.

Цей тип бару є найпоширенішим типом в Японії, особливо за межами великих міст. Зазвичай вони не є ланцюговими установами, а ними керує одна людина з неповним таймером або двома або парою. Власник, як правило, кухар, і це справжні «місцеві жителі» Японії для випитих гончаків.

Регулярні відвідувачі цих барів часто влаштовують мангали, або йдуть на пляж, або разом ходять до онсена тощо. Вони, як правило, невелика громада друзів, в'язаних навколо власника бару, і можуть мати дуже різні громади за віком і цікавить. Я рекомендую спробувати пошукати ці. Запитуючи місцевих японців, де вони п'ють, швидше за все, вас приведуть до одного з цих місць, хоча, якщо ви просто попросите бар, вони спершу вкажуть вас на іноземний бар.

Бари для пострілів та коктейлів

Останній тип бару - це те, що я б назвав фантазійним баром. Вони зосереджуються навколо хорошого спиртного та правильно змішаних коктейлів. Зазвичай вони цінніші, ніж інші типи барів, часто мають заряд просто сідати і набагато м'якіші, ніж інші типи питних закладів. Думайте про них, як про бар у фантазійному готелі, що стосується стилю, лише трохи темніше і, швидше за все, менше.

Зазвичай у цих барах є набагато старша клієнтура (старше 40 років) і вражає мене, як прихильник епохи міхурів, де люди мали спалити гроші, і просто ніколи не виїжджали. Зазвичай у них є заряд сідати, але робити справді чудові коктейлі. Якщо ви любитель віскі, це може бути і місцем для вас, оскільки вони часто мають широке розмаїття. Я зазвичай знаходжу ці заховані на верхніх поверхах будівель або заховані на бічних вулицях біля прокладеної стежки. Якщо ви попросите постріл або коктейль у когось у віці 40+, він повинен мати можливість направити вас у загальному напрямку.

Загальні поради щодо пошуку барів / культури культури

Коли ти блукаєш вулицею поблизу центру міста, бачиш табличку, що вказує ціну на пиво вгорі приблизно так:

ビ ー ル ¥ 500 ~

Ви, мабуть, знайшли бар. Особисто в цей момент я не соромлюсь ходити до будь-якого закладу, оглядатися, а потім завжди запитую, чи є зарядка (「「 ャ ー ジ り ま す か a Chaaji arimasuka? 」). Багато барів (залежно від регіону) стягуватимуть вас за те, щоб сісти, або дадуть вам трохи їжі в обмін на плату. Якщо це виглядає добре, і заряд з вами добре, тоді продовжуйте, сідайте і трохи поговоріть. Інакше просто дай посмішку та кивок і вийди. Ні шкоди, ні фолу.

Коли ви сідаєте з кимось, хто насправді зацікавлений розмовляти з вами (а не просто проявляти інтерес до ввічливості), попросіть їх показати вам інший бар. І тоді ви знаєте, з чого розпочати свої пригоди наступної ночі. Навіть якщо в барі тихо, або ніхто не зацікавлений їхати в інше місце, бармени зазвичай із задоволенням відзначають на вашій карті місцеположення інших прилеглих барів, або рекомендують загальнодоступні місця блукати.

Основна відмінність барної культури полягає в тому, що місткість обмежена кількістю місць у більшості барів з їжею та коктейлями. Не сподівайтеся, що вас впустять, якщо немає відкритих місць, навіть якщо ви готові стояти.

Особливо в тому, що я віднесли до категорії «Бари з їжею», якщо ви проходите кілька ночей протягом декількох тижнів, вони, напевно, запам’ятають вас, навіть якщо ви з’явитесь через пару років. Більшість місцевих барів є сильним почуттям громадськості, яких немає в багатьох закордонних барах, оскільки персонал не змінюється, а штатні співробітники регулярні.

Пощастило, і якщо ви скажете мені, в яке місто ви їдете, я, певно, зможу розкопати вас десь, щоб розпочати пошук.