Як я повинен піти на пошук албанської національної страви, tavë kosi?


8

Зараз я подорожую Балканами, і раніше у мене були несподівані труднощі з пошуком національної страви в деяких країнах.

Тут, в Албанії, національною стравою є таве косі , запечена баранина і рис з йогуртовим соусом, що мені здається божественним.

Tavë kosi в невеликому закуску в Бераті, Албанія.

Але поки що у Шкодері, Тирані, Дуррі та Бераті, ніколи, здається, це не в меню в типових маленьких вуличних ресторанах або навіть у двох трохи більш дорогих традиційних ресторанах, орієнтованих на туристів, які я відвідав.

Що потрібно знати гастрономічному туристу, щоб знайти тавські коси в Албанії? Це, можливо, сезонне, зроблене лише вдома, доступне лише в певні дні тижня, лише поширене в певних районах, швидше за все, у фантазійних дорогих ресторанах або в невеликих вуличних, які турист може не помітити легко?

Якщо він є більш поширеним у деяких регіонах, я зараз перебуваю в Бераті і відвідаю Саранду та, можливо, Гжирокастр.

(Я спробував tavë dheu, який, як видається, часто пропонується як альтернатива, але містить субпродукти, які я не є великим прихильником)

Відповіді:


6

Хе-хе, з нашої розмови про мета:

"Спробуйте спробувати Таве Косі в Ельбасані - там, де він родом, 1,5 години південно-східної частини Тирани".

Звичайно, якщо ви не перебуваєте в цьому районі або вже пройшли там, це може бути складніше. Одним із способів може бути дружба з місцевими та змусити їх допомогти вам приготувати її - це було б чудовим культурним досвідом. Рецепт доступний тут - хоча він може мати місцевий.

Також із трохи розпливчастих посилань на форумах, схоже, ресторан "Мангалем" у Бераті цілком може його обслуговувати, коли в сезон. Я можу знайти лише результати пошуку google з цим у них, однак, як тільки ви клацнете на сайті, більше не відображається інформація.


Прокляття, ресторан Uldedaj-Liss в Лежі також обслуговує його, але ви зараз на південь від цього міста ( members.virtualtourist.com/m/p/m/1b09d9 )
Марк Майо

Я спробував Мангалем в Бераті. Вони виглядали дуже химерно, але ціни на них були такі ж, як і у всіх інших. Але у них не було тавських косів! Я знайшов місце через мого (англійського) власника гуртожитку, хоча я включу фотографію.
hippietrail

1

У ресторані ERA, Тирана, 2 локації є чудова Tave Kosi, але вона зазвичай продається до раннього обіду. Також є багато інших традиційних страв.


1
у вас є адреса ресторану?
Марк Майо

@pnuts, так, я просто сподіваюся, що оригінальний відповідач поставить це. Мені зараз цікаво, чи це був просто маркетинг.
Марк Майо
Використовуючи наш веб-сайт, ви визнаєте, що прочитали та зрозуміли наші Політику щодо файлів cookie та Політику конфіденційності.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.