Які заходи обережності слід вжити в подорожі до Японії з людиною, яка страждає алергією на креветки?

Я та моя дружина плануємо подорожувати до Японії у вересні наступного вересня 2014 року. На жаль, у моєї дружини є великі проблеми з креветками: вона надзвичайно алергічна на неї (навіть їжа, обсмажена з тим же маслом, яке використовували для смаження креветок, може створити велику проблему для неї). Я знаю, що там ми знайдемо багато різної їжі, включаючи Макдональдс та звичайну окцидентну їжу, але, безумовно, ми спробуємо автентичну японську їжу (до того ж, все це любить моя дружина).

Які заходи обережності ми повинні вжити? Чи є японська їжа, змішана з креветками, про які ми не могли б (і повинні) знати? Чи є харчова алергія поширеною проблемою в Японії, і люди звикли боротися з нею?

Алергія на морепродукти є великою проблемою в Японії, вегетаріанство часто важко впоратися, сильна алергія на креветки спричинить проблеми, якщо ви не знаєте, чого не їсти, і готові розповісти офіціанту про свої потреби японською мовою. Якщо ви покладаєтесь лише на знання англійської мови і не уникаєте спеціальних видів їжі, у вас виникнуть проблеми, гарантовані.

Першою моєю рекомендацією було б точно уникати смаженої їжі, такої як Tempura, Kushikatsu amd Tonkatsu. Всі вони смажені в тій же олії, що і інші покупці, і тому точно змішуються з креветками.

По-друге, до тих пір, поки ви перейдете на інші види їжі, ви, можливо, будете чудово більшу частину часу, за умови, що ви готуєте папір для офіціанта японською мовою, що дає їм знати про цю проблему, і, таким чином, будьте в безпеці замовити щось, що містить соус або суп з креветок. Ви також краще зрозумієте, що викликає алергію, щоб ви знали, чи це лише креветки, а також краби чи інші типи молюсків. Сортів молюсків в Японії безліч, і ви хочете уникнути непорозуміння. Тоді вам буде добре і насолоджуватися величезною різноманітністю японської їжі. Будьте в курсі, що у багатьох випадках офіціанти не знають занадто багато про їжу, яку вони подають, і їм доводиться перевіряти у кухаря про інгредієнти того, що вони подають, тому вам краще мати щось на папері, на якому написано: "Будь ласка, уточнюйте з кухарем, що ... ".

І останнє, але не менш важливе, є, мабуть, найважливіше попередження: японська система охорони здоров'я страждає від ряду судових справ, через що багато лікарень та клінік відмовляються від екстрених справ. Мій друг повинен був привезти до 6 (!) Різних клінік Токіо з бюст-додатком, поки його не прийняли. Тож якщо наслідки алергії небезпечні для життя, краще поцікавтесь у лікаря вдома, чи зможете ви отримати будь-яку ін’єкцію або таблетки для екстреної допомоги, щоб зупинити чи затримати наслідки алергії, поки ви не зможете прийнятись у лікарні та отримати належне лікування . Інакше ви можете зіткнутися зі страшними наслідками.

Моя дружина також страждає алергією на морепродукти і виявила, що ми востаннє боліли завдяки даші (буквально запас, але здебільшого риба / морепродукти), що знаходила свій шлях у цілому навантаженні несподіваних місць. Моя японська не жахлива, але я не довіряю собі, що зможу це правильно пояснити офіціанту / офіціантці.

Цього разу ми беремо із собою роз’яснювальні флеш-карти. Ви можете придбати ці комерційні засоби (наприклад, http://www.selectwisely.com/catalog/Seafood_Fish_and_Shellfish_Allergies ), але є й безкоштовні версії для друку (наприклад, http://www.justhungry.com/japan-dining-out-cards ). Роздрукувати та налаштувати їх досить просто саме тому, що вам потрібно.

Редагувати відвідування

Я забув оновити з результатами цих карток. Кілька місць були 🙅🏻: у меню нічого не було, або вони не раді були гарантувати це. Пара була 🙆🏻: вони не мали жодної проблеми з меню. Більш часто, хоча офіціант / офіціантка із задоволенням зазначила все, що було напевно їстівне, і одного разу офіціантка пішла на кухню і отримала письмовий список від шеф-кухаря предметів, на які він поручив, що вони все добре. +++ знову використовуватиме картки.

Я поїхав до Японії лютого 2014 року, у мене алергія на молюсків. Я робив багато досліджень. По-перше, незаконне привезення епі-ручки до Японії та майже неможливо отримати спеціальний дозвіл на отримання їх у країні. Я отримав роздруковану карту, а також шарм пандори, який сказав, що у мене алергія на молюсків. Я всюди носив із собою Бенадрила. Сервер у ресторанах і навіть у McDonals піде милю додатково, щоб переконатися, що ви не їсте нічого, що не є безпечним для вас. Я вчусь сказати по-японськи, що у мене алергія, і я можу померти, окрім того, як носити та показувати їм картку, щоб вони сприйняли це досить серйозно.

Я голодую кілька разів, бо в більшості місць не буде нічого безпечного для їжі. Макдональдс готує свої креветки з креветок біля звичайних, тому єдине безпечне в меню - їх картопля фрі. У японському ланцюзі японських гамбургерів MOS можна мати гамбургери, але не фрі, оскільки вони смажать креветки на одній олії. Вегетаріанська їжа - ваша найкраща пропозиція! Карі будиночки чудово, і будь-яка кухня японського дзен Шоджін-риорі повинна бути безпечною. Будьте обережні з десертами, я люблю данго, але не слід їсти солоне / соєве, оскільки вони можуть містити даші (у даші завжди є морепродукти), солодкі аромати прекрасні. Остерігайтеся стейків, у мене була реакція після обіду в один (я міг керувати ним за допомогою 2 Бенадріла) вони готують м'ясо та молюсків на одних поверхнях, і навіть якщо ви попросите їх бути особливо обережними, як це робив мій посібник, це просто не працювало. Їжа, яку не слід їсти, це:

Зайдіть у крамницю або супермаркет і дістаньте базове м’ясо, сир та звичайний хліб з бутербродом (не захоплюйтесь інгредієнтами, які ви не знаєте, що це може коштувати вам) і приготуйте кілька бутербродів, які можна взяти з собою, якщо ви не можете знайти що-небудь поїсти. Я здебільшого виживаю за допомогою десерту, саке та пива. Я планую поїхати в цьому році ще раз, і я радий, що тепер я знаю, що мені слід спробувати шукати вегетаріанські ресторани, а не намагатися знайти щось, щоб поїсти і розчаруватися, тому що я нічого не можу. Також планую принести деякі з цих закусок з тунцями на обід та інші речі, щоб переконатися, що я не їмо десерт на вечерю. Що сказано, люди в Японії дуже ввічливі та пристосовані. Я дуже люблю Японію, і я постараюся зробити все можливе, щоб я залишався в безпеці і був подалі від молюсків.

Будь ласка, зробіть багато досліджень щодо місцевості, в яку збираєтесь, зв’яжіться зі своїм готелем, якщо він невеликий, щоб дати їм знати, розкажіть своїм путівникам, загляньте в happycow.com на вегетаріанські ресторани в районі, де ви будете зупинятися, і зробіть те ж саме в поїздці радник.