Чому в літаках є отвори в кубиках льоду?

48

Це могло бути через нудьгу, що я це помічаю, але, здається, лише в літаках у кубику льоду є дірки. Чому так?

air-travel factoids

6

Я бачив таких і в барах та ресторанах, я вважаю, що деякі машини призначені для створення цих лунок, мабуть, вони мають деякі переваги . Зазвичай вони також мають циліндричну форму, а не кубоподібну.

— Розслаблено

10

Б'юсь об заклад, що це задушлива річ. Якщо я випадково проковтну кубик на зразок того, про який ви говорите, я все одно можу дихати проходом легше, ніж ціла цегла.

— Джон Різельвато

17

Причина, мабуть, найбільш тривіальна: більша площа поверхні дозволяє досягти більшої швидкості охолодження. Отвори - це акуратний спосіб збільшення площі поверхні без збільшення габаритних розмірів кубика льоду.

— розумно-роз’їзний

4

На це запитання ви отримаєте більш детальні відповіді щодо Physics SE, але я б не пішов так далеко, щоб сказати, що це тут поза темою.

— Р ..

4

Авіакомпанії тут є особливим випадком порівняно з іншими пунктами. Авіакомпаніям потрібно максимально підвищити швидкість обслуговування та звільнитись. У фаст-фуді нормально забезпечувати кількість льоду та менше пити - хоча це може призвести до того, що залишиться багато небажаного та неметальованого льоду, їм все одно. Набагато повільніше і складніше вичистити багато камер, які в них залишилися льоду, ніж порожні, де оптимальна кількість льоду подається і тане, тому останній краще на борту літака. Більша площа, яка сприяє швидкому охолодженню напою, за визначенням також зігріває і тане лід.

— АдамВ

56

У них є отвори через машини, яка їх зробила (перевірте відповідь DavidG), все одно ці кубики льоду з отворами краще для літаків з кількох причин:

Оскільки вони легші (вірите чи ні, кожен грам в авіаційному бізнесі рахується, плюс лід не робиться на борту, він завантажується перед відправленням так само, як їжа)
Вони швидше охолоджують речі завдяки більшій площі контакту з рідиною
Вони також дозволять заповнити більше рідини у вже малих чашках літака.
І останнє, що вони не прагнуть злипатися у льодовій льоду, тому екіпажу кабіни не потрібно буде розбивати його, щоб зруйнувати його.

— Неан Дер Тал
джерело

4

Також потрібно менше енергії для їх отримання (менший об'єм / маса води) для тієї ж потужності охолодження (площа поверхні). З іншого боку, це означає, що ви в кінцевому підсумку даєте клієнтам більше напоїв / менше льоду, що може призвести до собівартості. ;-)

— Р ..

2

їх також можна зрозуміти, оскільки замерзання до стрижня зсередини, щоб лід мав можливість розширюватися, а не розтріскуватися при замерзанні ззовні в

— храповик виродка

9

@R .., На багатьох рейсах я отримую весь балончик (355мл?) Це не стосується кожної авіакомпанії, але це досить часто. Тож більше напоїв / менше льоду - це не обов'язково питання.

— Брайан S

2

Чи можете ви пояснити коротко, чому вони не злипаються?

— Даніель Вагнер

2

Це невірно - у вашій відповіді лише вказані побічні ефекти. У DavidG є правильна відповідь.

— Rory Alsop

31

У роздрібній торгівлі напоями (паби, бари тощо) машини, які виготовляють ці порожнисті кубики льоду, часто використовуються там, де мало місця для зберігання великої кількості готового льоду (наприклад, у значно більшій машині). Більш велике співвідношення площі поверхні та об’єму означає, що кубики свіжого льоду можна зробити більш ефективно та швидко задовольнити попит - до моменту використання однієї партії наступна буде готова. Крижаній машині потрібно лише невелику ємність для зберігання, щоб не відставати.

* Звичайно, у тепліших кліматичних умовах, де лід використовується в більших кількостях, або в установах, де напої залежать від більшої кількості льоду (коктейль-бар проти англійського паба), вони, як правило, матимуть машини більшої місткості, але навіть тоді порожній куб є звичайним.

— АдамВ
джерело

30

Це тому, що машина, яка створює кубики, має металеві зубці, що лід "росте" навколо.

— DavidG
джерело

9

Це правильна відповідь. Найефективніші льодогенератори (і більшість промислових льодогенераторів) - це не ті, що охолоджують поверхню, а ті, що використовують холодильні металеві гайки, що стирчать у воді. Коли вода замерзає навколо зубців, вони обертаються з басейну і осідають лід у посудину.

— Rory Alsop

1

+1 для деталей. Це частина моменту, який я робив, не обговорюючи механіки машини - "поверхня" в даному випадку не "зовні" куба, а всередині. Він зводиться до найменшої відстані між охолоджуючою частиною («зубчиком») і зовнішньою стороною куба. Тонка стінка буде більш ефективною для охолодження, ніж суцільна

— грудочка

2

Але чому авіакомпанії використовують цю машину, тоді як кубики льоду, які ми зустрічаємо в багатьох інших місцях, схоже, не зроблені з подібною машиною?

— hippietrail

2

@DavidG: Що, в свою чергу, спричиняє більше запитань: Чому авіакомпанії купують машини для виготовлення льоду, без яких обходиться більшість інших місць, де подають лід? Чому авіакомпанії вибирають менш дорогий з декількох доступних машин для виготовлення льоду, які мають різну форму. У будь-якому випадку ваша відповідь здається тотальним збігом обставин, коли авіакомпанії, безумовно, не грають жодного свідомого рішення, що приймає жодної участі. Що добре, якщо це правда, але ви не показуєте, що це насправді правда.

— hippietrail

1

Я маю проголосувати за це, оскільки він довільно фокусується на одному пункті ряду причин і наслідків і вирішує, що це "правильний", без обґрунтування, у відповіді в одному реченні.

— hippietrail

3

Зазвичай вони використовуються для ідентифікації кубиків льоду, виготовлених з питної води. Ресторани використовують їх у більшості частин світу, і вони не обмежуються літаками. Власне, ми були в стейк-хаусі лише вчора, і моя найменша дочка задала точно таке ж питання. Ймовірно, їй теж було нудно.

Коментарі до Вашого запитання цікаві тим, що вони окреслюють декілька переваг. Ризик зменшення задухи великий. Очевидно, важлива також економія коштів та ефективність.

— Ітаї
джерело

3

"з чистої води" ? З чого ще робили би кубики льоду?

— Грег Хьюгілл

1

Це може бути не питна вода - або менш приємна (я думаю, саме це він мав на увазі)

— Джей Клейтон,

4

Так, вибачте, термін не є універсальним. У багатьох частинах світу, де водопровідна вода не є питною, її називають чистою водою або рівнозначним виразом місцевої мови.

— Ітаї

6

О, тож у вас може бути один вид кубиків льоду, які ви кладете у відро, щоб зберігати (невідкриті) напої прохолодними, та ще один вид кубиків льоду, які виготовляються з питної води, які ви можете подавати в напої. Має сенс, дякую.

— Грег Хьюгілл

1

@Itai, можливо, для авіаперельотів, але для загальної галузі харчування та напоїв вони, мабуть, дорожчі. Однозначно краще використовувати тверді кубики. Вода дешевша, ніж будь-який середній напій. Я ніколи не був свідком цього випадку, але я працював з цією галуззю і можу запевнити, що ці речі вимірюються в центрі.

— nsn

1

Площа поверхні більша, коли вона порожниста. Більше площа поверхні означає, що він допомагає швидше охолодити напій.

— user27380
джерело