Яке найкраще місце для придбання м’яса північних оленів у Гельсінкі?
Це щось найкраще купити у спеціалізованому магазині (якщо так, де?) Чи це щось, що ви можете просто забрати в будь-якому супермаркеті?
Чи є якісь речі, на які ми маємо звернути увагу щодо якості?
Ми зупиняємось у невеликій квартирі з кухнею і хотіли б приготувати стейк / тушкований олень собі як подяка хлопцеві, який влаштував всю поїздку.
Відповіді:
Ви можете придбати оленяче м'ясо ( поронліха ) в будь-якому супермаркеті. Супермаркет для гурманів " Herkku " у підвалі універмагу Stockmann (куточок Маннергеймінті та Алексантерінканту) є досить епічним і хорошим місцем для придбання цього чи чогось іншого фінського; не найдешевший, зауважте, але теж не дуже дорогий.
Канонічним способом його приготування є пасерований північний олень ( poronkäristys ), який подається з картопляним пюре (бажано з використанням картоплі лапши , puikulaperunat ) та пюре з брусниці, і ви знайдете готові для приготування пакетики з оленячої стружки в розділі морозильної камери. Ви також можете знайти ковбаси із північного оленя, фрикадельки, нарізане м'ясо тощо тощо, але більшість із них (IMHO) завищені та жахливі. Стейк із північного оленя я б відігнав від цього, м'ясо досить сухе, тому це досить важко отримати.
Класичний закваска цієї чи будь-якої іншої фінської страви - це постріл крижаної горілки, бажано Коскенкорви , прямо з морозильної камери. Під час їжі дотримуйтесь пива, хоч якщо хочете щось скуштувати (або запам'ятати).
Hyvää ruokahalua! Але я сподіваюся, що хлопець, якого ти намагаєшся справити на враження, не є фінським, оскільки пасерований північний олень вважається видом речі, яку подають на шкільних обідах, а не п’ятизірковим обідом.