Чи можу я відмовитись від оплати автовіддачі в ресторані?

В одному ресторані США я отримав таку квитанцію:

Чи можу я відмовитись від сплати автовиплат, або сплатити менший відсоток винагороди, враховуючи, що це не було зазначено в меню, і жоден працівник ресторану мені не сказав про це?

Я знаю, що закони в США можуть залежати від держави: мене найбільше цікавлять Массачусетс та Каліфорнія.

Щоб відповісти на власне запитання, взагалі, якщо "меню" насправді вказано в меню, то так, ви можете зобов'язати його сплатити. Можливо, ви зможете знайти адвоката, який може вийти з нього, але не на коштують менше, ніж винагорода. Були (вкрай рідкісні) випадки, коли поліцію закликали відмовити у виплаті суми.

Якщо підказка не була чітко вказана в меню (або ви не пам’ятаєте, що вона була згадана), ви повинні абсолютно запитувати її. Як відомо, деякі місця додають суворо необов'язкову підказку, завдяки чому вона виглядає так, ніби вона була частиною законопроекту. Принаймні запитайте, чи обов’язково платити чайові.

18% вважається звичайним наконечником. Однак якщо ви думаєте, що сервіс не був стандартним, вам слід абсолютно поговорити з рестораном про зниження його. Вони будуть набагато прихильнішими до того, щоб ви пояснили про пізню їжу, неправильний порядок або непрацювали напої, ніж якщо ви просто відмовляєтесь платити. Просити його зменшити часто буде спрацьовувати, тому що більшість ресторанів хочуть, щоб щасливі повторювали клієнтів більше, ніж вони хочуть на кілька доларів чайових.

Автокреати знайдені в тих місцях, де вони виявляють, що підказка не робиться на очікування ресторану. Туристичні райони це роблять, але автограти для великих груп є загальними, якщо вони не вірять, що ці групи можуть розробити поради для себе.

Крім цього, подібні речі є лише витратами на ведення бізнесу в Північній Америці.

Цікаві коментарі щодо ресторану Bandar Persian у мережі (включаючи твердження, що чайові було додано до законопроекту після його підписання без підказки), але нічого про додавання автоматичних підказок невеликим партіям. Це досить поширена практика з великими партіями (6, а іноді і менше), але зазвичай це відзначається в меню. Я міг бачити, як вони хочуть це зробити, якщо відбувається купон чи інша рекламна річ, оскільки сервери виконують стільки ж роботи за вечерею зі знижкою, скільки за вечерею з повною ціною.

Цікаво, чи це явище, яке є найпоширенішим у дуже туристичних районах (Gaslight у SD чи NYC).

Ось стаття від NYC про те саме, що відбувається там (фото з NY Daily News)

Якщо ви справді відчували, що це неправильно, ви, напевно, могли попросити їх зняти рахунок. Якщо це не відображається в меню, я сумніваюся, що ви несете юридичну відповідальність. Якщо вони не погодилися, ви могли б заплатити готівкою за суму, на яку ви погодилися (як це показано в меню) і пішли (і ніколи не повертатися, з того, що сервери мені сказали, трапляється з їжею клієнтів, які їх задушили ..). Особисто я просто прокашляв гроші (всю суму, яку вони просили) і проголосував би ногами, якщо тільки не вважав, що це якась помилка.

Епілог: На жаль за вищезгаданого скрутного містера Дімонда, його 5,5 мільярдів доларів (!) Позовних вимог було відхилено.

http://ny.eater.com/2014/7/17/6185411/court-dismisses-5-5-billion-suit-over-automatic-tips

Суддя, зокрема, наголосив на тому, що автоматична підказка помітно помічена в меню та що в позові пана Дімонда виникли технічні труднощі. Діючі закони (специфічні для Нью-Йорка) перелічені у цій службі юридичної фірми "Повідомлення про працю та зайнятість".

Просто додати певну перспективу тим, хто ніколи не працював у сфері послуг.

Багато серверів працюють за мінімальну заробітну плату. Це частково те, що сервери в підсумку роблять поради. Зауважте, їм часто доводиться підказувати бармена, який робить напої, а також кухні.

Це означає, що для вашої їжі / напоїв коштує 100,00 доларів США, що вимагає від цього сервера дати відсоток (у більшості випадків це 5% -10% залежно від обслуговуючого персоналу; у великих ресторанах з багатьма обслуговуючим персоналом це майже завжди 10%) цієї вартості на кухню, курдери, експедиція або бармен.

Якщо ви не підкажете 10% на цьому сервері, вони повинні платити з кишені кожен раз, коли ви не підкажете. Це означає, що якщо ви накажете лише 10% на рахунку, вони розбиваються і не дають підказок, але, як говорять, 18% насправді у кишені в середньому лише 8%, щоб забрати додому.

Система заснована також на загальних продажах за ніч. Тож ваш рахунок у розмірі 100,00 доларів наприкінці ночі може здатися вам незначним; але якщо 10 таблиць набирають по 100 доларів за кожну, і ви не маєте підказок для кожної таблиці, і вам доведеться додати% 10 за кожну. Це доходить до того, що вони платять 100,00 доларів з власної кишені через те, що люди нехтують та не розуміють галузевої політики щодо чайових.

Я сервер вже 8 років, і це було мені добре відомо з першого дня. Настільки несправедливо, як вам здається, вам доведеться довірити когось за службу, яку, на вашу думку, слід зобов’язати. Вам потрібно розуміти, що це також через несправедливі галузеві стандарти, над якими ми як сервери мало контролюємо.

Боляче бачити людей, які вихваляють мій рівень сервісу, відмовляються від накопичення навіть найменшого мінімуму і коштують мені власних грошей з кишені за те, що я просто виконував свою роботу.

Якщо ви не можете дозволити собі належним чином підказати сервер / бармен, то вам справді слід зайняти секунду, щоб запитати, чи можете ви дозволити собі обідати / випивати перше місце.

Єдині люди, яких я коли-небудь бачив, як релігійна підказка серверів на стандартній версії або вище, - це ті, хто був або зараз знаходиться у цій галузі.

Це не є образою для нас (серверів) з боку тих, хто розчарується з приводу особистої вартості їм (споживачеві), коли мова йде про політику підказки.

Це сумлінний огляд розуміння суворих реалій людей, які працюють у цій галузі; що буквально чекає на вас руку і ногу; прибирає не тільки келихи та тарілки зі свого столу; але також розлиті напої, морду, кров, мочуся; а іноді навіть лайно з підлоги; хто також несе юридичну відповідальність за ваше особисте здоров'я та безпеку, незалежно від того, наскільки ви безвідповідально поводитесь і які мало уваги ви можете мати для себе.

Ось порада від кар’єрного сервера для всіх клієнтів. Ви можете дозволити собі залишитися вдома, якщо у вас є проблеми з почуттям зобов'язаності нас підказати. Ми не можемо.

З повагою,

Той сервер, який посміхнувся вам і все ще сказав: "дякую, що зайшли, поверніться додому". Незважаючи на те, що ви втратили гроші на те, щоб вас обслуговували.

Робиться це переважно в місцях, де зустрічаються туристи. Ресторани зазвичай роблять це через те, що туристи здебільшого неправильно підказують або не розуміють поняття чайових. Уявіть, що ви працюєте у верхівці з 12 іноземців, і коли прийде час платити, вони покривають рахунок у сотні і додають долар чи два із доданою вільною зміною зі своєї кишені та очікують, що це буде надзвичайно великодушно. Це призведе до того, що працівники шукають роботу в іншому місці, далекому від туристів, що призведе до високих темпів обороту. Тож відпочиваючі, які хотіли б утримати працівників, додають 18%. Це вартість ведення бізнесу тут, у Північній Америці. Вам не сподобається, тоді йдіть до місця захоплення та обслуговуйте себе.