Де можна їсти морську свинку в Еквадорі?

У Південній Америці cuy (морська свинка) - місцевий страв, і він повинен мати смак як кролик або курка. Вікіпедія стверджує, що її можна знайти у високогірних районах Еквадору, але не дуже детально розглядає її наявність у прибережних регіонах.

^{Джерело зображення - Вікіпедія}

Тож мене цікавить, чи це загальне видовище в ресторанах Еквадорської Сьєрри взагалі, але особливо в Гуаякілі та прилеглих районах - я б точно хотів покусити одного з тих милих, милих гризунів! Крім того, трохи поза темою, чи є проблеми зі здоров’ям, пов’язані з вживанням морської свинини (її ще називають свининою?), Яка може вплинути на мій ніжний європейський шлунок?

В андах Еквадору, Колумбії та Перу я побував у кількох ресторанах, де вони подавали смачно. Не потрібно було шукати спеціальних приємних закусочних, я просто бачив їх випадковим чином на тарілках людей.

Однак я не бачив жодного в ресторанах на низьких землях уздовж узбережжя, але це могло бути просто тому, що там вони не такі популярні. Я уявляю, що люди з гір, які зараз живуть на узбережжі, все ще люблять їсти кухони, і там можуть бути спеціальні місця, які їх також обслуговують.

Чи може ваш шлунок впоратися з смачним м'ясом, залежить від вас, але я не зустрічав нікого, у кого не було проблем після їх вживання. Переконайтесь, що ви їсте їх у відповідному ресторані. У 2004 р. Двоє місцевих жителів еквадорської височини загинули після поїдання власних морських свинок, які були заражені чумою чуми. Дивіться цю статтю німецькою мовою.

По-перше, це високогірська їжа. Люди на узбережжі в основному кажуть, що вони не їдять щурів (я знаю, що це не щур). Мені легше дістатися до менших високогірських міст, на відміну від Кіто чи Куєнки, але ти можеш отримати їх в обох.

На сьогоднішній день найкращий досвід, який я мав, їсть це в Баносі з місцевими жителями у вечір вихідного дня тільки після темряви. Кожного вечора годину кажуть після настання темноти, але особливо в п’ятницю та суботу, перед костелом внизу з’являється кошик Cuy Street. Він приємний андський чоловік і служить кращому Кую з нічним небом, освітленим активною лавою Тунгурахуа з одного боку, а під ним водоспад, що стікає в дивовижні Гарячі джерела, і церква гарно освітлена з іншого боку. Ви ніколи не будете мати Куя так добре. Не потрібен фантазійний ресторан.

Його подають "на паличці" прямо з решітки з вугіллям.

Людина, я знову від'їжджаю через чотири тижні, щоб поїхати до Еквадору, і я не планував Банос, але зараз ... Я це відчуваю.

На смак, як ви думаєте, це буде до смаку, але історія того, чому вони їдять його в гірських районах Анд, варто їсти його поодинці.

Cuy НЕ смачний;) Це було дуже ситно і жирно і просто не так приємно. Більшість туристів, з якими я зустрічався в Перу тощо, мали таку саму думку (хоча, як завжди, завжди є один чи два, які заявляють, що їм подобається). Все-таки це треба було зробити;)

Я бачив це і в Пуно (біля озера Тітікака), і в Арекіпі, але я спробував ламу, альпаку та будь-яких інших тварин, які, на їхню думку, були гідними бути на тарілці. Я спробував зрештою спробувати у Куско - нам довелося полювати трохи цінно, але місцеві жителі в Пуно сказали, що Куско буде місцем його з'їсти!

Я також проїхав через Еквадор, хоча тільки через Кіто та сусідні міста, як я скорочувався в часі - але не побачив його ніде в Еквадорі, на жаль.