Де я можу зробити шоколади в Швейцарії

Я їду з дружиною до Європи з 27 / березня до 15 / квітня, і шукаємо хорошого місця, де ми зможемо зробити справжній / традиційний швейцарський шоколад.

Якийсь курс чи практикум на короткий період, чи є щось подібне в якомусь місті Швейцарії?

Я шукаю місцеві курси, більше схожі на "типовий / традиційний", а не на туристичний курс, як "Фабрика Ліндта".

Приклад відповідей, які я очікую, і чому я не просто погуглив це:

• Я знаю невеличку фабрику в маленькому місті, де можна навчитися робити неймовірний швейцарський традиційний шоколад.
• Я знаю хорошого шеф-кухаря, який робив деякі курси тут, у моєму місті.
• Цюріх - це не гарне місто для цього, спробуйте подивитися на "інше місто"

Почніть з того, що виготовлення шоколаду - це не те, що є дуже поширеним минулим часом навіть для нас, швейцарців (принаймні, не, якщо ви говорите про виготовлення шоколаду з нуля). Я думаю, що у вас є кілька варіантів. Це також залежатиме від того, чи ваша дружина вільно володіє французькою чи німецькою мовами:

Курси кулінарії для місцевих жителів

Це, безумовно, буде найдешевшим варіантом з двома великими застереженнями: це, мабуть, буде викладатися однією з національних мов, і це може бути не на тому рівні, якого ви бажаєте. Якщо вас це все ж зацікавило, ви можете ознайомитись із клубними школами Migros, які розташовані скрізь по всій країні. Ви можете зазирнути до їх кулінарного розділу , шукаючи такий термін, як "Schokolade" або "chocolat", залежно від ваших мовних переваг. Я міг знайти досить пару курсів.

Кулінарні семінари, пропоновані як діяльність для груп

Цей варіант зазвичай пропонується для виїздів компанії. Незважаючи на те, що це стосується туристів, таких як Cailler тощо , мабуть, є деякі менші кондитерські цехи чи фабрики, які пропонують такі курси (Подивіться на це , це чи це ). Хоча це в основному для груп, слід забронювати подію лише для своєї дружини, якщо ви готові платити. Знову ж таки, вони можуть говорити лише німецькою мовою, але ви завжди можете їм надіслати електронною поштою і запитати, чи є у них хтось, хто може навчити вас англійською.

Курси для гастрономічних фахівців

Звичайно, існує також цілий спектр курсів, безпосередньо спрямованих на професіоналів з приготування їжі. Я не з таких, тому не можу поручитися за якість таких пропозицій. Здається, існує шоколадна академія, яка, до речі, також пропонує курси англійської мови в багатьох країнах і навіть курси в Бразилії. Курси у Швейцарії, здається, є німецькою чи французькою мовами (ви можете переключити мову та країну кнопкою у верхньому правому куті). Існує також школа Chocolatier . На самому високому рівні є навіть однорічний сертифікат швейцарського кондитерського та шоколадного мистецтва, в тому числі платне стажування, проте плата дуже висока (40 тис. Швейцарських франків).

Тепер ви можете задатися питанням, як швейцарці, які цим займаються на життя, отримують навчання для своєї торгівлі. Найпоширеніший спосіб - займатися учнем в кондитерському магазині чи пекарні. Це або дворічна, або трирічна професійна освіта, включаючи як професійну підготовку, так і шкільну підготовку. Це безкоштовно і навіть оплачується (при досить мінімальній зарплаті). Хоча це зазвичай робиться після закінчення середньої школи, це також доступно і дорослим.

Додавши нову відповідь 14 лютого 2015 року, щоб цитувати статтю в New York Times, яка була опублікована 11 лютого 2015 року ...

Помилка наявності курсу ...

"New York Times" опублікував статтю " Шоколадні прилади для кухні", а також блискучий фотореферат " Шоколад, який робиться в домашніх умовах", який пропонує кілька порад, які можуть вам стати корисними для з'єднання з маленькими швейцарськими шоколадними цукерками.

Що ще цікавіше, у статті йдеться про блог під назвою The Ultimate Chocolate Blog, в якому перераховані невеликі сімейні шоколадні цукерки, що базуються у США та Канаді. Ви можете спробувати зв’язатися з блогером, щоб дізнатися, чи можуть вони направити вас на подібну операцію в Швейцарії. Для зручності ви можете опублікувати запит на сторінці блогера у Facebook .