Чи можна їсти з індійських ресторанів Америки в Індії?

Я люблю індійську їжу, зокрема такі страви, які можна знайти в багатьох індійських ресторанах Америки:

Курка кадаї (також відома як курка карахі)
Курячі ялфрези
Курячі медресе

Чи вдалося б мені знайти ці страви, якщо я поїду до Індії?

Тому я задаю це питання тому, що я чув, що китайська їжа, яку ви можете знайти в Америці (наприклад, курка кунг-пао або курка генерала Цао), не може бути знайдена в Китаї. Мені цікаво, чи те ж саме стосується індійської їжі.

india food-and-drink local-cuisine

— pacoverflow
джерело

Я мало знаю про саму Індію, і дозволю комусь більш обізнаному відповіді, але ці назви не звучать як страви, знайдені в індійських ресторанах Європи ;-) Вікіпедія передбачає, що перші два - з Пакистану чи Пенджабу.

— Розслаблено

@Relaxed: Я можу запевнити, що "курячі ялфразі" (включаючи подібні написання) можна знайти в меню майже кожного індійського ("індійського"?) Ресторану Німеччини.

— АБО Mapper

Індія - величезна, полікультурна країна. Напевно, існує багато різних регіональних кухонь.

— Бен Кроуелл

Я лише коли-небудь їв курку кунг-пао в Китаї. Я не знав цього з китайських ресторанів Австралії.

— hippietrail

@BenCrowell: Дійсно, але це не виключає індіанців діаспори винаходити страви в країнах, в яких вони поселяються, і не повертаються до старої країни.

— hippietrail

Відповіді:

Курятина Кадхай і Джалфрезі зазвичай є меню в найпристойніших індійських ресторанах (у Північній Індії), але я не можу сказати те саме для курки Мадрас.

Джерело: Я живу в Делі

— PSC775
джерело

Багато страв інтернаціональної кухні розвиваються на місцеві смаки в етнічних ресторанах за межами своєї країни. Плюс нові страви створені на основі етнічної кухні, але розроблені для місцевого ринку. А деякі страви, які подаються у кожному ресторані "Індії" у всьому світі, можуть подаватись лише в невеликому районі своєї країни

Страви, такі як китайські, яких ви згадуєте, - це місцеві творіння, які набули слави, завдяки чому вони набули широкого поширення у своєму новому домі. Але їх не знайдемо в традиційному ресторані, що знаходиться в Китаї (хоча ви можете їх побачити в ресторані готелю, який обслуговує іноземців).

Страви з Індії, які ви згадали, є регіональними, тому ви можете їх знайти, коли подорожуєте, але не в кожному меню кожного ресторану.

Ви дізнаєтесь, що аромати, які вам подобаються у вашому місцевому ресторані, можуть не відповідати смаку в Індії. Як я згадував спочатку, більшість рецептів підлаштовуються під місцеві смаки, тому інтенсивність може змінюватись, а також місцеві свіжі інгредієнти будуть відрізнятись смаку, ніж сушені версії, до яких має місцевий ресторан. Треба навчитися, подорожуючи, скуштувати страву так, ніби це новий досвід, а не як очікуваний аромат від дому.

Абсолютно Том, я хотів би дізнатись, як виглядають справжні версії.

— pacoverflow

Крім того, НАЗВАННЯ страв у європейських / британських / американських індійських ресторанах, як правило, дотримується заплутаного поєднання англо-індійських та індійських стандартів ...

— rackandboneman