Варіанти харчування без морепродуктів в Токіо?

Я не їжу багато морепродуктів, але їжу майже все інше. Я знаю, що багато японської кухні базується на морепродуктах - але чи є інші японські м'ясні чи овочеві страви, які я повинен спробувати? Я хотів би спробувати якомога більше не їсти західну (нудну) їжу, поки я відвідую.

Окономіякі і Рамен - страви великого різноманіття, які доступні як з м'ясом, так і з морепродуктами. Тоді є Сукіякі і Шабу-Шабу , різні донбурі , якіторі , вегетаріанські варіанти суші, омуріс ... це все найпоширеніші, я думаю.

Хоча в японській кухні використовується велика кількість морепродуктів, є велика кількість страв на основі яловичини, птиці тощо, а також страв на овочевій основі. Проблеми зазвичай виникають, коли у людей є алергія або релігійні / моральні заперечення на рибу чи молюсків, які можуть бути «невидимими» в соусах та приправах.

Як вегетаріанець, який готовий терпіти деякі "невидимі" негетаріанські інгредієнти, де я не розмовляю мовою, у Японії у мене не було проблем - навіть у суші-ресторанах (у мене були суші, що містять огірок, мариновану редьку, мариновані баклажани, омлет тощо)

Я вважаю, що індивідуальні рекомендації ресторану - це не найкращий спосіб поїхати у більшості випадків, але сказати вам, що у Токіо є рамен, не вказуючи на потрібні місця, це як сказати вам мати texmex в районі Бей, не кажучи, куди їхати: ви може з'їсти Taco Bell і мати поганий досвід.

Справа в тому, що, крім того, що він має багато різних традицій (наприклад, стиль Хаката, стиль будинку в Йокогамі), кожен ресторан прагне розвинути власну індивідуальність. У цьому сенсі жодна миска з раменом не готується однаково, і де ви її їсте, це може мати істотне значення.

Ось декілька рекомендацій, де мати хороших рамен у Токіо (від ременів, які прожили там 5 років):

Джангара Рамен в Хараджуку має чудовий суп на основі свинини.

Ботан в Ōtsuka має один з найкращих суп на основі свинини в стилі Кюшу.

Руда не Сора , в магазинах у Такаданобабі та Ікебукуро є суміш рибного запасу та свинячого супу, який має смак як небо, якщо ви можете перенести приховані нотки пластівців боніто на їх бульйоні.

Іван Рамен - дитина карате рамена Іван Оркін - найкращий шеф-кухар раменів у Японії.

Накамурая в Ебіні (за межами Токіо, але цілком вартий подорожі) - легендарний ресторан японського ресторану.

Крім того, Ippūdō - це мережа, яка робить пристойних раменів, якщо ви не надто вибагливі, і вони мають магазини по всьому Токіо.

Я не встигаю перекладати японські посилання, але повірте, вони варті того часу, використовуючи google translate або запитуючи японського знайомого. Це не лише мої особисті фаворити, але це також ресторани, які незмінно входять до числа кращих японських харчових журналів та телепрограм. Саме так я і пізнав більшість із них.

Дійсно простий спосіб знайти повсякденну їжу в Токіо - перевірити пластикову їжу з репліками у вікнах ресторанів.

Ви можете легко розпізнати Донбурі, Собу, Рамен тощо, і ціна, як правило, зазначена в описі. Ви можете отримати сюрприз, такий як охолоджена локшина, а не гаряча, якщо ви не знаєте кількох символів. Особисто одним з моїх улюблених є каррі та рис (часто яловичина чи кацу).

Gyoza : маленькі смажені або парені «вареники» у стилі Вантон.

Sukiyaki складається з м'яса (як правило, тонко нарізаної яловичини), яке повільно вариться або вариться за столом, поряд з овочами та іншими інгредієнтами.

Кацу означає котлети, і зазвичай це свинина або курка. Смачні.

Кацудон: Капу суп.

Тонкацу: панірувана кацу.

Якісоба : готується шляхом смаження локшини в стилі рамен зі свининою розміром з укусом, овочами (зазвичай капустою, цибулею або морквою) та ароматизованим соусом яксіба, сіллю і перцем.

Яловичина Wagyu відома у всьому світі, але спочатку була розведена в Японії.

Я був у Токіо минулого місяця, і я теж не шанувальник морепродуктів. Запевняю вас, ви будете добре навіть без попереднього дослідження. Ви повинні мати можливість зайти в буквально будь-який ресторан і знайти щось, що вам сподобається. Є японці, які теж не люблять морепродукти, тому навіть ресторан суші, який ми відвідали, обслуговував локшину Удон та інші страви без морепродуктів.

Якщо ви потрапили в дивну ситуацію опинитися в ресторані, де подають тільки морепродукти, ви можете перекусити білим рисом або чимось, поки люди, з якими ви знаходитесь, насолоджуєтеся їх рибою, а потім завітаєте до крамниці. У Токіо (і, напевно, більша частина Японії) є магазини, які продаються ВСЕ, і вони продають досить смачні, доступні страви (набагато краще, ніж хот-доги АЗС в Америці). Вони нагріватимуть їжу для вас безкоштовно і дадуть вам все необхідне посуд. Навіть якщо ви зовсім не розмовляєте / не розумієте японську, це безболісний спосіб отримати швидку страву, яку я дуже рекомендую.

Деякі назви магазинів, що знаходяться по всьому Токіо, - це 7/11, Family Mart та Lawsons.

Запитуючи, чи зможете ви знайти варіанти непродуктів у Токіо, Японія начебто запитує, чи зможете ви знайти риби без морепродуктів у Римі, Італія. Так, це столиця країни з великою кількістю морських кордонів, і так, ви знайдете в ній безліч страв з морепродуктами, але не більше, ніж ви знайдете в будь-якому іншому районі, огородженому морем.

Токіо - велике ( дуже велике) місто. А Японія - країна, багата на власну кулінарну спадщину. Ви зможете знайти безліч непродуктів, особливо в столиці країни, просто озирнувшись.

Ви можете зробити кілька досліджень з японської кухні першим , щоб побачити , що шукати. Ви побачите, що багато японських страв містять рис (він практично всюдисущий з їжею в Японії) та локшину. Ви також можете почитати про звичаї, які їдять в Японії, поки ви на це.

Каррі - це варіант (моя улюблена історія - «Іди, їдь, Карі!»), У них буде доступне інше м'ясо, яке не є морепродуктом. Я не повторю всіх інших перерахованих варіантів, але не стукайте їжею західної їжі. Коли я відвідав Кіото, я поїхав до Макдональдса просто спробувати іншу культуру, щоб взяти щось знайоме. Я трапився там біля Хеллоуїна, тому там був страшний гамбургер, який був цікавим.

Говорячи про гамбургери, гамбургери з яловичини Waygu дивовижні, і ви повинні спробувати його. Це західна їжа, але вона має японське м'ясо.