Чи переважає MSG в малайзійській їжі?

Я маю подорож, що приїжджає до Куала-Лумпуру, Малайзія. Так! Але у мене сильна алергія на мононатрієвий глутамат (MSG). Бу! Це запускає сильну мігрень, тому я зазвичай уникаю її будь-якою ціною, але це не завжди легко, коли за кордоном. Мені відомо, що в певних частинах Азії МСГ використовується як звичайна сіль. З вашого досвіду, чи це супер поширене в малайзькій кулінарії? Приклад: Я чую дивовижні речі про всіх вуличних продавців у KL, чи б я сміливо спробував вуличну їжу?

Бонус: Чи є якийсь простий спосіб дізнатися про MSG чи уникнути його, не ображаючи кожного ресторану, який я відвідую?

— ніндзякіни
джерело

MSG, безумовно, те, що використовується багато в китайській кулінарії. Малайзія має значний китайський вплив, що мене не здивувало б

— Саймон

Відповіді:

Ви не зможете пережити вуличну їжу. Будь ласка, обмежте споживання лише їжею в ресторанах.

Ви можете ввічливо попросити офіціанта, сказавши їм:

"Довгий час MSK / Міцин, говорять про пам'яті"

... що означає "Будь ласка, не додайте MSG, у мене алергія на нього".

— Руді Гунаван
джерело

що змушує вас думати, що їжа в ресторані краща за вуличну їжу? Якби у мене була алергія, я б краще їв речі, які бачу, як готуються, і де я можу поговорити з кухарем.

— Жако

В Індонезії / Малайзії вуличний продавець не визнає, що використовує MSG. Зазвичай MSG виливають у суп / м'ясо, перш ніж вони починають продавати свою їжу. По-друге, оскільки ви є іноземцем, ви не зможете здійснити ефективне спілкування з вуличним продавцем. Для власної інформації, іноді вуличні продавці також використовують такі небезпечні речовини, як Боракс, щоб їжа трималася довше. Боракс зазвичай зустрічається в миючих чи очисних засобах.

— Руді Гунаван

і, звичайно, шанси знайти когось, хто розмовляє англійською в кращих ресторанах, набагато більше, ніж у вашого середнього вуличного продавця, і вони більше звикли мати справу зі спеціальними дієтами, а також з іноземцями.

— jwenting

Я вважаю, що цей пост є невірним. Ви зможете вижити на вуличній їжі!

— cmiller8

@ cmiller8, на афіші сильна алергія на MSG. Спробування малайзійської вуличної їжі, яка в основному використовує MSG, спричинить для нього проблеми.

— Руді Гунаван

Я знайшов досить корисну інформацію на цьому форумі . Особисто я б порадив вам залежати здебільшого від фруктів та фасованих продуктів та перевірити їх інгредієнти.

— amit
джерело

Не брутально запитати про MSG в їжі в Малайзії, а більшість постачальників та офіціантів, з якими ви стикаєтесь, розмовлятимуть достатньо добре англійською, щоб сказати вам.

Не пропустіть вуличну їжу в Малайзії, оскільки це одна з найкращих у світі!

— cmiller8
джерело

-1 Плакат запитав про їжу на вулиці. Зауважте, що більшість вуличних продавців не розмовляють англійською мовою і не розуміють англійської. Якщо припустити, що вони розуміють англійську, це може спричинити проблеми для запитувача.

— Руді Гунаван