У вас є маса варіантів. Щоб отримати першу ідею, подивіться на цю етнолінгвістичну карту Китаю (люб’язна вікіпедія), і це далеко не масштабне зображення для відображення всіх меншин, які знаходяться там.
Вичерпна відповідь виходить за рамки, тому нижче я дам вам кілька ідей. У будь-якому випадку ви можете або потрапити на організовану екскурсію, або організувати подорож самостійно. В останньому випадку єдиний путівник, який я можу порекомендувати, - це Одинока планета, вона коштує своєї ціни для цього починання.
- Сіньцзян - це величезна провінція на північному заході з населенням мусульманської більшості. Кашгар мав чудове оригінальне почуття три роки тому. Звідти ви зможете здійснити подорож по автостраді Каракорум до пакистанського кордону, де мій гуртожиток зміг влаштувати перебування у дефісі не Хань-Юрт на озері Каху. Ще багато варіантів, але зауважте, що міста сильно змінюються, тому попередньо вивчіть, куди ви їдете.
- Тибет (Xizhang) вимагає деяких дозволів, що постійно змінюються, але зауважте, що велика частина провінції Цинхай, а також Ганьсу, Сичуань і Юньнань є тибетською, і тут ви можете знайти дуже оригінальне відчуття.
- Прочитайте про Південний Юньнань у своєму путівнику, і ви знайдете безліч напрямків, наприклад, приголомшливі рисові тераси Юаньян.
- Внутрішня Монголія: не були, але повинні бути у цьому списку.
- Гуйчжоу
Цей список може продовжуватися назавжди. Отримайте книгу путівників, починайте читати, і ви знайдете більше напрямків, ніж ви зможете подорожувати у візі. Якщо ви переживаєте за панування Хань, це допомагає зійти з битої доріжки, уникати міст та основних туристичних визначних пам'яток, блукати по місцях і зупинятися на місцях, які в іншому випадку були б лише денною поїздкою. Ви все ще знайдете там китайців Хань, але це не обов'язково означає, що ви не можете відчути місцеву культуру / почуття / що б там не було, що ви шукаєте там.