Як працює італійське «Аперитіво»?

Однією з італійських традицій, яку мені ще належить повністю зрозуміти, є "Аперитіво" / "Аперичен". Це, в основному, (до) обідній шведський стіл, який входить у комплект, коли ви купуєте напій (дещо за вищою ціною) у вечірні години у багатьох барах.

Найкращий англомовний опис, який я міг знайти тут, проливає світло і має чудові ілюстративні малюнки. Це збігається з моїми спостереженнями та провів чудові "вечері" всього за 4 €, включаючи напій.
Редагувати: Я далі натрапив на чудовий опис аперитива на самотній планеті .

Однак у мене ще є деякі питання:

• Як я можу дізнатись, чи певний бар пропонує аперитив?
• Як я можу дізнатися, які місця в місті мені пропонують аперитиви?
• Скільки слід очікувати, щоб заплатити за напій / аперитив?
• Що потрібно сказати, замовляючи, щоб переконатися, що я насправді отримаю цю угоду про аперитив? (Італійською та / або англійською)
• Який напій потрібно замовити, щоб змішатись із місцевими жителями? Чи можна замовити будь-який напій, щоб отримати аперитив?
• Який тип їжі я можу очікувати?
• Які години аперитива?
• Це все, що ти можеш їсти? Чи буду справляти погане враження, якщо візьму кілька порцій? Хтось зупинить мене і кричить на мене італійською мовою?
• Чи є різниця між "aperitivo" і "apericena"?
• Як я уникаю туристичних пасток, пов'язаних з аперитивом?
• Що ще я повинен знати?

Аперитиво? Apericena? Aperiwhat?

У традиційному розумінні аперитив - це напій перед вечерею, де перед обідом означає, що його зазвичай вживають перед обідом. Вона може бути алкогольною або безалкогольною, її мета - відкрити апетит перед їжею. Щоб повністю відкрити апетит, аперитив зазвичай супроводжується легкою закускою - чіпсами, оливками, арахісом, солоними тушонками з кренделі, маленькими сирними кубиками, нарізаним саламом тощо. Якщо ви хочете в бар за аперитивом , це зазвичай подають між 18:00 та 21:00, час змінюється залежно від географічного регіону, закладу та / або обох.

Зараз аперицен - це практика, яка процвітала в останні кілька десятиліть. Він поширює концепцію аперитиву на повноцінне харчування, спрямоване на заміну вечері. Під час закладів apericena зазвичай пропонують споживачам, які споживають напої, справжню їжу, на відміну від невеликих закусок. Аперицен зазвичай подають у аналогічний час, як аперитив , тому між 18:00 та 21:00. Деякі заклади можуть продовжити це до вечора, інші очистять фуршет, як тільки годинник поступить за кінцеву годину.

Щоб зробити справи більш заплутаними, ці терміни часто використовуються як взаємозамінні. У деяких місцях називають Aperitivo в apericena , інші використовують apericena , деякі взагалі нічого не говорять , а просто подавати їжу разом напоїв.

Як я можу дізнатись, чи певний бар пропонує аперитив?

Подивіться. Перш ніж сісти, подивіться на прилавок та на те, що мають інші клієнти. Чи є десь фуд-фуд? Тоді, швидше за все, це буде apericena . Чи клієнти жують оливки разом із своїм напоєм? Ймовірно, це буде аперитив . Чи є табличка з надписом "щаслива година 18: 00-21: 00"? Якщо сумніваєтесь, запитайте.

Як я можу дізнатися, які місця в місті мені пропонують аперитиви?

Від чудес до уст творить чудеса. Кожен любитель aperitivo матиме своє улюблене місце aperitivo . Запитайте. Не хочете питати? Інтернет - твій друг. Шукайте щось на кшталт " i migliori aperitivi di XYZ ", де XYZ - місто, яке вас цікавить.

Скільки слід очікувати, щоб заплатити за напій / аперитив?

Це важкий і прикордонний варіант невідчутний. Між географічними регіонами та установами існує велика мінливість, що неможливо визначити, скільки ви насправді платите. Єдиний спосіб точно знати - це запитати заклад. " Quanto costano le bevande durante l'aperitivo? "

Деякі місця стягують фіксовану ставку за всі напої, інші стягують звичайну ціну меню, треті трохи збільшують ціну, щоб покрити витрати на харчування. Я особисто заплатив ціни від 5 до 15 EUR. Мій особистий улюблений бар в Мілані стягував так само, як завжди (5 євро за пінту Hoegaarden), але пропонував їжу протягом години аперитива . Їх бізнес-план полягав у тому, щоб змусити вас залишатися довше і, таким чином, споживати більше, а не більше заряджати, і ви споживати лише один напій. Модний бар на горизонті, що стоїть перед основною туристичною пам'яткою у вашому рідному місті, очевидно, може стягувати більше.

Що потрібно сказати, замовляючи, щоб переконатися, що я насправді отримаю цю угоду про аперитив? (Італійською та / або англійською)

Я б просто запросити інформацію про те , як аперитив / apericena працює. " Fate l'aperitivo oggi? ", " Come funziona l'aperitivo? "

Який напій потрібно замовити, щоб змішатись із місцевими жителями? Чи можна замовити будь-який напій, щоб отримати аперитив?

Це легке. Куди б ви не пили. Я бачив, як люди п'ють пиво, коктейлі, безалкогольні напої, соки і навіть просту воду. Ніхто навколо тебе не цікавиться тим, що п'єш. Що може статися, це те, що вам будуть стягувати фіксовану ставку, який би ви не замовили. Подумайте, може платити, скажімо, 10 євро за 500 мл пляшку води. Деякі місця можуть пропонувати пропозицію про їжу лише клієнтам, які вживають певні конкретні напої. Якщо це так, то вам буде запропоновано меню із зазначенням цього. Якщо сумніваєтесь, запитайте. " Posso ordinare kvalsiasi bevanda for approfittare dell'aperitivo? "

Який тип їжі я можу очікувати?

На закуску типу аперитиво вам зазвичай подають невеликі закуски - чіпси, маслини, арахіс, солоні кренделі, невеликі кубики сиру, нарізаний салат і т. Д. При повному розмірі аперіцена все що завгодно. Я бачив піцетту , фокач , сир, шинку, лазанью , паштет, insalata di riso , ви називаєте це. Знову ж метою, вам не їсти вечерю після апеперицена. Аперицена зазвичай виглядатиме так:

Деякі можуть навіть вважати це маленьким апепериценом . Я бачив буфети, які були набагато величнішими за це. Зауважте, що деякі заклади пишаються тим, що пропонують найбільший і найсмачніший вибір їжі в місті. Переконайтеся, що ви цим скористаєтесь. Не погоджуйтеся на оливки і чіпси.

Це все, що ти можеш їсти? Чи буду справляти погане враження, якщо візьму кілька порцій? Хтось зупинить мене і кричить на мене італійською мовою?

Ви можете взяти стільки порцій, скільки бажаєте. Поверніться на секунди, третини або навіть двадцяті. Ви можете замовити ще один напій, якщо хочете, але навіть не зобов’язані це робити. Погоджена згода полягає в тому, що, купивши один напій, ви також маєте право споживати їжу. Просто будьте уважні та уникайте витрачати їжу.

Як я уникаю туристичних пасток, пов'язаних з аперитивом?

Ви цього не робите. Якщо ви знаєте достатньо про місце , щоб дізнатися , що вони пропонують аперитив / apericena , то ви можете бути впевнені , що ви не будете падати в туристичній пастці. Туристичні пастки в Італії - це завищені гумові піцерії, які подають у туристичних місцях. На аперитив / apericena ви будете мати напій і отримати деякі продукти харчування теж. Що може піти не так?

Якщо ви хочете переконатися, що до вас ставляться так само, як до інших клієнтів, просто озирніться навколо вас. Що роблять інші? Що вони п'ють? Що вони їдять? Скільки? Перебуваючи в Римі, робіть так, як роблять римляни, і майте аперитив .

Що ще я повинен знати?

Не плутайте Aperitivo / apericena з хепі-годину , який , як правило , тимчасові рамки , в яких заклади пропонують знижки на напої. Іноді аперитив і щаслива година перекриваються. Іноді вони цього не роблять. Іноді щасливий час використовується як синонім Aperitivo / apericena . Знову це залежить від географічного регіону, установи та / або обох.

Примітка: я італієць, і їздив по батьківщині півостровом з півночі на південь та із заходу на схід.

Вибачте, що суперечать деяким попереднім відповідям, але ні, aperitivo / apericena не обмежуються районом Мілана. Можливо, це почалося як культурний рух на півночі Італії, але я можу запевнити, що в наш час (ну, так як я пам’ятаю - це було б принаймні 25 років) він широко поширений на всій території Італії.

Як я можу дізнатись, чи певний бар пропонує аперитив?

Просто: запитати. Якщо ви вирушаєте в години аперитива до будь-якого бару, який вам захочеться, і попросіть аперитив (включаючи напій - від пива до коктейлю), вони запитають вас, що ви хочете випити (ви можете вибрати від пива до вина, від аналкоголю - спробуйте Crodino - до коктейлю), і врешті принесуть вам щось їсти (чіпси, арахіс тощо).
Але я думаю, ви хочете знати, де знайти хороші аперитиви, з кращою їжею.

Як я можу дізнатися, які місця в місті мені пропонують аперитиви?

Місця, які пропонують гідний вибір їжі разом із своїм напоєм, рекламують її. Слідкуйте за їх ознаками (наприклад, "Тут aperitivo"). Запитайте будь-якого італійця, чи знає він місце, де можна отримати гарне аперитив, вони точно знають.

Скільки слід очікувати, щоб заплатити за напій / аперитив?

Зазвичай платити 6-10 € (залежно від місця та міста). У Римі я б зазвичай платив 7-8 €, в Мілані я очікував 10 € або більше. У південній частині Італії я б очікував 6-7 €.

Що потрібно сказати, замовляючи, щоб переконатися, що я насправді отримаю цю угоду про аперитив? (Італійською та / або англійською)

"Я б хотів аперитиву, будь ласка" - "vorrei un aperitivo per cortesia".
Вас попросять напій, який ви хочете. Це воно.

Який напій потрібно замовити, щоб змішатись із місцевими жителями? Чи можна замовити будь-який напій, щоб отримати аперитив?

Моє улюблене питання! Так, ви можете отримати все, що завгодно, але переконайтеся, що ви спробуйте хоча б "Prosecco" (ігристе сухе вино) або "Spritz" (Aperol, Prosecco, газована вода та шматочок апельсина).

Який тип їжі я можу очікувати?

Це дуже різниться від місця до місця. Я бачив бари, які пропонують лише чіпси та арахіс іншим, готуючи крихітні піци (" піца "), їжу для пальців ( оливковий асколан, моцарелін, крокети, курячі крильця ) або навіть складні речі ( шматочки макаронних омлет, салати, кубики курка з соусом, холодні макарони ).

Які години аперитива?

Залежно від частини Італії ви знаходитесь, це може бути від 17.00 (південь) до 19.00 (північ). Аперицену пропонують також під час обідів (трохи пізніше).

Це все, що ти можеш їсти? Чи буду справляти погане враження, якщо візьму кілька порцій? Хтось зупинить мене і кричить на мене італійською мовою?

Це в основному все, що ти можеш їсти. Ні, ви не справите поганого враження, і, швидше за все, ніхто не заперечить. Особливо від apericena, від людей очікується їсти більше, щоб не мати «ціни» (вечеря).

Чи є різниця між "aperitivo" і "apericena"?

"Aperitivo" означає, що ви вечеряєте пізніше (навіть якщо після цього більшість людей настільки ситні, що їх немає), "Apericena" не робить. Мій досвід також полягає в тому, що apericenas (aperitivo + ціна ) пропонується в більш пізні терміни порівняно з aperitivoes.

Як я уникаю туристичних пасток, пов'язаних з аперитивом?

Запитайте у місцевих жителів. Я роблю те саме, будучи італійкою.

Що ще я повинен знати?

Вас можуть попросити заплатити заздалегідь. Аперитиво не підлягає (якщо ви з другом, і тільки ви замовляєте аперитиво, то можете їсти тільки).

Питання досить широке, я спробую відповісти на кожен момент. Кожна відповідь заснована на моєму досвіді і може бути дуже суб’єктивною. Досвід аперитиву сильно відрізняється. Йдеться про зустріч з друзями чи колегами після роботи, випити пару напоїв, які можна поїсти.

Як я можу дізнатись, чи певний бар пропонує аперитив?

Деякі місця чітко зазначають це на рекламному щиті, а в інших - ні. Спробуйте зазирнути до клієнтів, отримують вони їжу з їх напоями чи ні.

Як я можу дізнатися, які місця в місті мені пропонують аперитиви?

Звичайні сайти можуть допомогти, краще попросити місцевого, готельного персоналу чи водія таксі.

Скільки слід очікувати, щоб заплатити за напій / аперитив?

Ціни сильно різняться. Менше ніж 5 євро ви отримуєте напій з їжею з пальцями. Між 5-10 євро ви можете взяти все, що вам подобається, з фуршету . Прийміть це як загальне правило.

Який напій потрібно замовити, щоб змішатись із місцевими жителями? Чи можна замовити будь-який напій, щоб отримати аперитив?

Аперитив зазвичай включає алкогольні напої, оскільки вони полегшують соціалізацію. Типовими напоями є spritz Aperol (він же spritz Veneziano) , звичайне вино, пиво, негроні . Останнім часом популярність набуває spritz Hugo (тільки італійська посилання) . Інгредієнти - вино prosecco, газована вода, сироп бузини та прикрашений листям м’яти.
Я б не сподівався на палець, якщо я замовляю безалкогольні напої (це може відрізнятися, шведський стіл аперитив може мати однакову ціну на кожен напій).

Який тип їжі я можу очікувати?

Повністю залежить від місця. З паршивої повторно нагріте залишки піци скибочками piadina, скибочки tramezzino , Frittata з трюфелями, всі види макаронних виробів (невеликі порції), копчений лосось, креветки в соусі .... рожевий

Які години аперитива?

Я думаю, що взагалі з 18:00 до 21:00.

Це все, що ти можеш їсти? Чи буду справляти погане враження, якщо візьму кілька порцій? Хтось зупинить мене і кричить на мене італійською мовою?

Аперитив "все, що можна їсти" частіше зустрічається у великих містах, як Мілан. Знову озирніться і подивіться, що роблять місцеві жителі. Швидше за все, ніхто вам нічого не скаже.
Якщо їжу подає офіціант, то це не шведський стіл . Ви можете попросити більше порцій, хоча.

Чи є різниця між "aperitivo" і "apericena"?

Aperitivo - офіційне італійське слово. Apericena - неологізм, навантажений пристойністю. Я рішуче перешкоджаю його використанню.

Як я уникаю туристичних пасток, пов'язаних з аперитивом?

Центральні та туристичні місця дорожчі. Якщо місце заповнене місцевими жителями, то це нормально. Очікуйте, що ціна буде в межах 5 - 12 євро.

Що ще я повинен знати?

Аперитиво частіше зустрічається на півночі Італії та великих містах у центрі та на півдні (як Рим). Не чекайте аперитивів у невеликих селах чи барах готелів.
Вік алкоголю в Італії - 18 років.

Ви задаєте багато питань, і я можу відповісти на кілька з них.

По-перше, у мене було враження, що аперитив є чимось більшим з району Мілана, але, можливо, воно переросло у набагато ширше явище. Коли я вперше зіткнувся з цим, я напевно подумав, що це явище.

Здається, немає інтернет-ресурсу, щоб дізнатися про місця, що пропонують аперитив, але Google перелічує безліч статей, які розповідають про те, що вони вважають найкращими місцями.

З мого досвіду, ціна сильно різниться від місця до місця. 4 євро звучать трохи на низькій стороні, і я бачив, як місця платять 8 євро, але ціна, як правило, також вказує на різноманітність та кількість закусок / фуршету на пропозицію.

З мого розуміння, в принципі, коли бар пропонує аперитив, який часто обмежується певними годинами, будь-який напій, споживаний за цей час, походить з аперитивом. Однак, я бачив, як деякі бари пропонують це явно в меню. Просто вкажіть, або ви можете спробувати щось на кшталт "Questa bevanda viene con aperitivo?"

Напій для зливання залежить від бару. Як божевільно здається, студентські бари також можуть запропонувати аперитив. Не дивно, що вони надзвичайно популярні, коли всі меценати частіше п'ють пиво. Іншими словами, пийте те, що відчуваєте, як ви п'єте.

Пропозиція їжі багато в чому залежить від місця до місця. Я бачив повноцінний шумний шведський стіл і "просто" широкий асортимент солоних закусок. Оскільки їжа часто демонструється, ви зазвичай можете перевірити її перед тим, як замовити свій напій.

Години також різняться від місця до місця, але це досить типово, щоб бігати "до обіду", тому час початку роботи може бути вже до 16 вечора, триває, можливо, щось на кшталт 20 вечора, хоча ваш пробіг буде відрізнятися.

Швидше за все, ніхто не буде кричати на вас італійською (чи будь-якою іншою мовою), якщо ви будете балувати себе. Але, аперитво "працює", тому що практично ніхто не є величезною обжерливістю під час участі.

Я ніколи не бачив апеперицена. Здається, це може бути більше їжею?

Я можу собі уявити, що на сьогоднішній день деякі аперитивні туристичні пастки справді існують. Те саме стосується всіх інших туристичних пасток: слідкуйте за місцевими жителями, тримайтеся подалі від найжвавіших вулиць.

FWIW Мій досвід в Мілані полягає в тому, що він змінюється від місця до місця. Іноді це безкоштовно, якщо ви п'єте, іноді ви доплачуєте своїм першим (або другим ...) напоєм, щоб їсти також. Їжа може стати безкоштовною наприкінці вечора, якщо ви там були деякий час і є залишки.

Іноді це скромна закуска середнього вечора, іноді є велике поширення з раннього вечора. Їжа - це пальцеві страви та салати, зазвичай там є маленькі пластикові миски для вечірок.

Як правило, людина, яка знаходиться за барною стійкою, підкаже, у чому полягає угода. Пити Aperol Spritz - це, мабуть, спосіб поєднання, але в мене було їжі під час пиття пива.

Я помітив, як одна жінка отримує свої гроші, роблячи кілька поїздок і щоразу завантажуючи свою миску. Ніхто нічого не сказав. HTH

Стиль «шведський стіл» у цій статті, про який ви згадуєте, розповідає не часто. Взагалі можна очікувати тарілку з невеликими закусками, а не повноцінною їжею.

Буфети, безумовно, будуть дорожчі за 4 євро, тому я сумніваюся, чи справді це буде той «дешевий вечерю», про який ви говорите. Але я думаю, це залежить від того, скільки ви їсте.