Як знайти справжній каррі в Орхуській Данії

Я відвідую Орхус в Данії протягом місяця і справді насолоджуюся гарним каррі раз у той час. Я дивився на Trip Advisor, але ніякої радості.

food-and-drink denmark

— Ендрю Фокс
джерело

Чи можете ви сказати нам, що ви маєте на увазі під "правильним" каррі?

— CMaster

Люблю чути, чому цього заслуговує -1

— Ендрю Фокс

Я не заявив, але ваше запитання базується на суб'єктивних критеріях, які дозволять отримати думки, а не відповіді. Ми рекомендуємо питання, на які можна відповісти, а не обговорювати

— blackbird

Хороша порада для пошуку десь автентичніших страв - це пошук інгредієнта, який частіше зустрічається в автентичних речах, ніж неаутентичний. Я швидко здійснив пошук на "панелі Орхус" і знайшов цих хлопців: facebook.com/IndianInAarhus У каналі є кілька потенційних потенційних клієнтів. Наприклад: facebook.com/IndianInAarhus/photos/… та багато культурних подій, ймовірно, матимуть справжню їжу

— user56reinstatemonica8

@AndrewFox "Автентичний" - означає автентично британський, звідки бере свій початок ідея "каррі" та таких страв, як Тікка Масла та Балті? Автентично індійські / пакистанські / бангладешські? Десь, що спеціалізується на розумній місцевій кухні, а не намагається робити все субконтиненти (наприклад, Гуджараті, Кашимірі, що завгодно)?

— CMaster

Ресторан Asian Wok рекламує тамільські та південноіндійські страви , які не особливо відомі на заході, і, здається, вони мають печатку схвалення індійської громади Орхуса. З того, як вони рекламують це, схоже, вони роблять справжню південноазіатську їжу як особливу, а не звичайну.

Я б запропонував поїхати туди, не відчуваючи себе занадто обмеженим меню, а просто запитав їх про те, які саме автентичні страви (особливо тамільські або південно-індійські) вас цікавлять. Незалежні та сімейні місця іноді можуть служити більше, ніж популярні вестернізовані меню підказує, наприклад, вони могли б зробити деякі скоби, які зазвичай готують лише для персоналу або друзів, або можуть бути готові подати вам більш автентичну версію страви, яку вони зазвичай вестернізують, якщо ви зможете переконати їх, що ви знаєте, що ви ' Ви знову розмовляєте і не будете бігти кричати від пікантності чи текстури ...

Хороший підхід до пошуку подібних речей - це вибрати страву або інгредієнт, які рідше зустрічаються в неаутентичній кухні, але частіше зустрічаються в автентичній кухні, і здійснюйте пошук за цим. Наприклад, "Карі" завжди знайде індійську / південноазіатську їжу, але швидкий пошук "панеру Орхуса" виявив індіанців у Орхуській групі facebook . Якщо є певний тип автентичної індійської / південноазіатської страви, який вас цікавить, пошукайте це.

Дивлячись на дискусію, схоже, що найбільш надійним місцем для пошуку справжньої їжі можуть бути культурні заходи. Схоже, індіанцям в Орхусі нелегко знайти справжню індійську їжу ( приклад ).

Зв'язок із цією групою безпосередньо, мабуть, не погана ідея.

_{Примітка. Це передбачає, що ви справді означаєте "справжній", а не "схожий на індійські ресторани Канади" ...}

— user56reinstatemonica8
джерело