У квітні я подорожую Каркассоном у Лангедок.
Як британець, я прагну з'їсти автентичну кухню. Які традиційні страви / дієта регіону?
У квітні я подорожую Каркассоном у Лангедок.
Як британець, я прагну з'їсти автентичну кухню. Які традиційні страви / дієта регіону?
Відповіді:
Офіційний веб-сайт туризму Франції про кухню Лангедок-Руссільйон :
Славиться своїми регіональними продуктами, Лангедок-Руссільйон пропонує справжню і смачну кухню. На основі оливкової олії, часнику, базиліка цю кухню зазвичай прикрашають трави скрабла: чебрець, розмарин, лавровий лист і пікантні.
Сири, вина, мед та фрукти приїжджають, щоб завершити страви високогір'я внутрішніх справ та вздовж моря. Дегустація їжі Лангедок-Руссільйон - один з найкоротших шляхів до справжнього відкриття цього регіону.
Виноробна галузь Лангедок-Руссільйон - одна з найстаріших і найбільших у світі. Він простягається від східного берега Рона до передгір’я Піренеїв, на рівнині, на рівні моря, або в П'ємонті, в чагарниках або на схилах пагорбів.
Сьогодні, вироблені пристрасними виноробами, вина Лангедок-Руссільйон розділяються на дуже багате піднебіння. Вони приєднуються до важливих елементів середземноморської дієти, в яких оливкова олія, овочі, риба, сири та хліб збираються разом, щоб запропонувати корисну, справжню та смачну кухню.
Регіональні
страви Найвідомішими стравами тут є устриці басейну Тау, маленькі паштети Пезенасу, бренде з тріски, блюда з анчоусів із травами та тунець-ла-каталан. Найсмачніші десерти - абрикосові тарти, торт Limoux king, croustade languedocienne, crème katalane, les grisettes de Montpellier (цукерки з меду та солодки) та рускіли.Регіональні сири
Тут можна поласувати сиром де Піренеї та Пелардоном.Вина та алкогольні напої
Багато винзаводів роблять тут свій будинок:
- У Лангедок, Кабарде, Клеретте-де-Бельгарде, Клерретте-дю-Лангедок, Корб’є, Кото-дю-Лангедок, Кото-де-ла-Межанель, Кот-де-ла-Малере, Фоже, Фіто, Ліму, Мінер-де-Мус Фронтиньян, Маскат-де-Люнель, Мускат-де-Міревал, Маскат-де-Сен-Жан-де-Мінервуа, Пік-Сен-Луп, Сен-Чиніан.
- У Руссільйоні, Баньюлі, Коліорі, Форса-Реалі, Кот-дю-Русійон і Кот-дю-Руссільйон-Селах, Маурі і Рівесальтес.
Звичайно, якщо ви їдете в Каркассон, ви повинні мати касулет! Це, безумовно, най традиційніше регіональне блюдо та дуже смачне. Він також повинен бути придатним у квітні, оскільки він досить важкий (квасоля та м'ясо ..).
Але все, що і качка, теж би зробило, тож якщо ти там у густій літній спеці, ти можеш подумати про те, щоб замінити на грилі магреть де канар, одним із численних салатів з магретом або просто приємним фуа-гра на тості. Щасливчик..
Це посилання показує вам деякі регіональні страви. Французькою, але принаймні це дасть вам належну назву страв. Я сподіваюся, що це допоможе:
Н