Що таке континентальний сніданок та які ще існують сніданки?

Коли я шукаю готель, я часто бачу вираз "континентальний сніданок", коли вони посилаються на свій сніданок.

Я переглянув вираз у Google і виявив:

легкий сніданок, який зазвичай складається з кави та хлібних булочок з маслом і джемом.

Це суперечить моєму досвіду, оскільки я часто знаходжу набагато більше, ніж це. Часто зустрічаються круасани, варені яйця, яєчня, сік, ковбаса, помідор, запечена квасоля тощо.

Що таке і що я можу очікувати від континентального сніданку ? Чи має галузь інше поняття? А які ще існують сніданки?

Великобританія проти континенту

Щоразу, коли щось називають "континентальним", ви можете бути впевнені, що це означає як протилежність "британцям". Популярний міф із заголовка газети, що читає "Туман Ковдри канал; Відрізаний континент" - ще один приклад ставлення, що породило цю дихотомію.

У цьому випадку континентальний сніданок є протилежністю повноцінного англійського сніданку, і саме там цей термін виник.

Традиційний англійський сніданок

На Британських островах повноцінний сніданок (називається повним англійським сніданком, повним шотландським сніданком, повним валлійським сніданком або повним ірландським сніданком залежно від країни; я використовую англійську у своїй відповіді, оскільки це найпоширеніший термін) - це теплий - переважно смажений - сніданок. Її точні складові різні, але зазвичай вони складаються з яєчня, ковбаси та бекону, запеченої квасолі, смажених помідорів та смаженої картоплі, іноді з чорно-білим пудингом або зі смаженими овочами, що залишилися минулої ночі. Це досить важка їжа.

У решті Європи сніданок - це переважно хліб із сиром, скибочками м’яса або солодкими чи пікантними спредами. Крупи для сніданку, іноді. Єдині інгредієнти, які зазвичай їдять теплими - це яйця або каша. Це трохи легша страва, ніж англійський сніданок

Гарячі напої, такі як кава або чай, є спільними для обох.

У готелі

Основна відмінність між континентальним сніданком і повноцінним (англійською) сніданком - холодне проти гарячого.

Континентальний сніданок можна подавати холодним, попередньо відварені яйця. Єдиними гарячими інгредієнтами можуть бути напої - кава, чай, гарячий шоколад. Це зменшує вартість готелю і дозволяє подавати сніданок практично в будь-якій кімнаті; незвично бачити, що для цього використовується бар, якщо в ньому подають лише континентальний сніданок.
Готель не потребує присутніх кулінарів, лише чекає персонал, який його обслуговує.

Якщо в готелі подають як континентальний сніданок, так і повноцінний англійський сніданок, останній може бути запропонований з надбавкою, оскільки витрати на готель також вищі.

Якщо у вас був континентальний сніданок, який включав яєчню та інші гарячі страви, швидше за все, це був сніданок "шведський стіл", де готель пропонує щось додаткове для своїх гостей, закінчуючи трохи у напрямку повної англійської мови.

Континентальний, як правило, посилається на холодний сніданок, на відміну від приготованого сніданку. Зазвичай це хліб, крупи, напої, але кожен готель одягне його як завгодно.

Американські сніданки, як правило, варять яйця, м'ясо для сніданку, хліб, напої.

Повний або приготований сніданок (його часто називають на місцевому рівні, тобто японський сніданок тощо), як правило, є тим, що зазвичай готують на сніданок у країні, в якій знаходиться готель.

Буфети, а більшість людей знає, що таке буфет ....

Але, як згадується в моєму континентальному описі, кожен готель може і одягати свою страву, як вважає, що підходить для всіх вищевказаних "категорій". Плюс різні культурні очікування сприятимуть заключному меню.

Ось кілька сніданків, з якими я стикався. Звичайно, кожен готель додає та вилучає предмети за своїм бажанням.

Відредаговано відповідно до деяких коментарів (особливо тих, що стосуються вареного помідора - я тепер усвідомлюю, наскільки я помилився).

• Континентальний - дуже скромний; складається з гарячого напою, хліба та / або тістечок, масла, варення, можливо соку, іноді більше.
• Англійська - яйця, ковбаса, смажена бекон, запечена квасоля, помідор на грилі, крупа, чай або кава.
• Ірландська (часто її називають "Full Irish") - схожа на англійську, з чорним / білим пудингом (який можна знайти і в англійській мові) і без крупи.
• Американський - велика кількість яєць, смажене бекон, крупи, випічка, іноді вафлі, кава.
• Ізраїльський - великий шведський стіл з яйцями (часто виготовляються на замовлення), овочами, фруктами, сиром, крупами та інше (без м’яса).

У готелях, які я відвідав, у мене було лише два види сніданку, континентальний сніданок, який перебуває у всіх об'єктах, які я відвідав:

• хлібобулочні вироби
• фрукти (сезонні)
• кава чи чай

Різноманітність кожного може змінюватись залежно від типу вашого місцезнаходження та місцевості. Наприклад, у деяких районах континентальний сніданок включає страви з яєць певного сорту (варене, омлет, смажене на замовлення тощо)

Інший тип - "сніданок", який включає:

• фрукти
• хлібобулочні вироби
• делікатес (холодне м'ясо і нарізки)
• молочна секція (йогурт, молоко, сири різних сортів)
• напої:
  • молоко
  • фруктові соки
• станції кави, чаю та еспресо
• станція зернових
• станція приправи
• тепла станція сніданку (зазвичай робиться на замовлення омлетів або яєць)
• лінія фуршету, яка складається з:
  • яйця (зазвичай яєчні та варені)
  • квасоля
  • м'ясо на сніданок
  • предмет вуглеводів (як правило, крупа)
  • будь-які регіональні спеціальності
  • вегетаріанський варіант

Залежно від обраного ресторану та місцеположення готелю, ви можете побачити різні предмети або зони для конкретних харчових потреб. В одному готелі я побачив специфічну зону для веганських предметів на сніданок.

У готелі в Ісламабаді (столиця Пакистану) я мав окрім омлетної станції, станцію парати (її гарячий квашений хліб з маслом), яка традиційна для Південної Азії; і солодке м'ясо.

Читаючи тут інші відповіді, я відкриваю нові типи сніданків. Ніколи не усвідомлював, що між округами Великобританії та регіонами існує стільки відмінностей. Більшість готелів визначають тип сніданку, який вони пропонують або для встановлення вартості, або для задоволення певної клієнтури . Справа в тому, що назва сніданку - це не меню, а вказівка ​​на типи пропонованих речей.

Я знаю:

• Континентальний : гаряча кава та чай, а також асортимент хліба та холодна випічка, такі, як круасани та дещо приємні, адже Continental відноситься до континенту Європи. Американський готель, який пропонує континентальний сніданок, зазвичай пропонує бублики та пончики, іноді з чимось схожим на фунткейк. Сік і мель часто також доступні.
• Американський : кава, чай, сік, молоко майже безумовно плюс тепла їжа з яйцями, беконом, сосисками та картоплею (хеш-коричневі картоплі або домашня картопля).
• Англійська : Також з кавою, чаєм, соком, молоком та гарячим сніданком на основі яєць та м'яса, а також зазвичай британські предмети, такі як квасоля та помідори.
• Південноамериканська : кава, чай, сік, хліб, фрукти та варення або мармелад.
• Азіатський : Чай, часто теж кава, плюс пюре з асортиментом начинок, таких як варені яйця, смажена риба, тушковані овочі та соуси. Залежно від того, що ви знаходитесь у Південно-Східній чи Північно-Східній Азії, вареники або суп (або обидва) часто зустрічаються.
• Японська : Чай та кава з рисом на пару, вареною рибою та бульйоном плюс ряд гарнірів, таких як мариновані овочі, тофу, варене яйце, яке потрібно додати у ваш суп чи їсти разом із рисом.

Половина з них вже охоплювалась попередніми відповідями, але інші регіони мають своє, і чим ближче до регіону, тим конкретнішими є речі. В Азії готелі часто пропонують шведський стіл, кожен тип отримує свою секцію. Тож поки ви їсте сніданок в Азії, готелі, що обслуговують міжнародних мандрівників, все ще можуть запропонувати американський розділ та інший для континентального сніданку, плюс один для сніданку місцевого типу.

Зауважте, що я не вважаю фуршет типом сніданку. Більшість перерахованих вище сніданків можна подавати або пропонувати як шведський стіл або навіть гібрид. Наприклад, в Південній Америці багато готелів пропонують шведський стіл з хлібом і фруктами, але подають одне-два, зроблені на замовлення яйця. У Тайвані мені часто давали набір сніданок плюс доступ до столу з додатковим рисом і конге, але нічого іншого.

У Бразилії сніданки були іншими, ніж у решті Південної Америки. Я не знаю, чи його називають бразильським сніданком, але він складається здебільшого з великої кількості фруктів, яєць, тапіоки, хліба з кавою та соком.

Я додаю до списку Угорен, оскільки він уже писав, очевидно, кожен предмет зміни бізнесу.

Колазіон / італійський сніданок: кава чи капучино, чай, печиво та випічка, хліб - масло - варення. На мій досвід, сьогодні в готелях і пансіонатах завжди є хоч один сік, яйця (хоча в невеликих об'єктах їх можна лише відварити, або їх подають 3 'і 8'), сир, шинку і салямі, крупи та мюслі, йогурт , фрукти. Я вважав це причиною континентального сніданку, адже це не те, що у нас є італійці у повсякденному житті. Крім того, я можу собі уявити, що дуже маленька і дешева власність може подавати італійський сніданок, подібний до того, що італійці роблять щодня в барах (призначений як сам бізнес), а тому обмежуватиметься кавою, кава чи капучино для напою, випічкою.

Європа загалом: досвід показує мені, що у більшості Європи сніданок в готелі - це як розширений, про який я згадав саме ті рядки вище. Очевидно, що точні вироби можуть відрізнятися залежно від країни: сири, салюмерія, хліб скрізь різні, і так може бути навіть з однією країною, наприклад, з Італією.

Frühstück (Австрія), подібний до вищезазначеного за структурою, дуже відрізняється деталями. Сир і вурст домінували (може бути три сорти обох) над солодощами, обмеженими варенням та булочками. Величезний вибір хліба. Яйце може бути як завгодно, або є кухар, або ви це робите. Знову крупи, мюслі, йогурти. Типовий для широкого вибору м'ясних та пісних розворотів.

Прочитавши ще раз запитання, я виявив, що я і ОП однакове враження. Здається, що континентальний сніданок подається рідко, або визначення, яке він знайшов, неправильне. Дивіться також мій коментар.

Два основні види сніданків - "континентальний" та "кантрі". Тобто "континентальний" відноситься до європейського континенту, а "країна" - до окремих країн.

"Континентальний" сніданок відрізняється від "дачного" сніданку відсутністю приготування. Він складається в основному з "холодних" предметів, таких як "хліб": булочки, круасани, датські тощо, а також холодні напої, такі як сік або молоко. Чай та кава - єдині «гарячі» предмети, які подаються через те, що офіціант може обслуговувати це (та «холодні») без допомоги шеф-кухаря. Однією з варіацій "континентальної" є "південноамериканська", яка включає холодні місцеві фрукти, такі як папайя, манго та гуави. У деяких європейських континентальних областях є холодні "північні" фрукти, такі як медоносна рота та диня.

Сніданок "для країни" пропонує гарячу їжу, вимагає шеф-кухаря та залежить від країни. "Американський" сніданок може містити яєчня, бекон, шинку або ковбасу, картоплю або гарячу крупу. "Англійський" сніданок матиме яйця, м'ясо та картоплю, як американський сніданок, а також включає боби та інші, як правило, англійські овочі. "азіатський" сніданок може замінити рибу м'ясом і використовувати овочі в азіатському стилі (всі варені).