У мене щойно була та сама проблема, яку я вирішив. Я намагався додати підключення OpenVPN (ви не вказали, який тип VPN ви використовуєте), але ідея спрацює. У мене вже були встановлені openvpn та network-manager-openvpn через apt, але мені потрібно було додати network-manager-openvpn-gnome
sudo apt install network-manager-openvpn-gnome
потім перезапущений мережевий менеджер (це вбиває мережу до повного перезапуску)
sudo service network-manager restart
Після цього я можу знову відкрити системні налаштування, перейти до мережі та додати свої речі OpenVPN.
Це питання було проблемою протягом декількох років, і тут було дано відповіді:
Неможливо завантажити редактор з'єднання VPN в Ubuntu 14.04 LTS
Ура