Щоб встановити масштаб за замовчуванням, ви можете встановити його в програмі, а потім перейти до редагування> "зберегти поточні налаштування як стандартні" або вибрати значення та запустити
gsettings set org.gnome.Evince.Default zoom 1.75
Однак , я думаю, на що ви дійсно маєте на увазі те, коли, скажімо, у вас великий рівень збільшення 175% і у вас включена бічна панель та включений безперервний режим, прокрутка до наступної сторінки порушує масштаб. Це змушує сторінку вийти з центру, і вам доведеться кожного разу коригувати її вручну, як показує перший знімок екрана.
Щоб змінити таку поведінку, єдиним реальним виправленням є вибір параметра «підходяща ширина сторінки», перейшовши до перегляду> «відповідна ширина сторінки». Потім перейдіть до редагування> "зберегти поточні налаштування як стандартні". Це усуне проблему, як показує другий знімок екрана, хоча рівень масштабування трохи знизиться, оскільки ви не зможете встановити рівень масштабування та увімкнути параметр "Ширина сторінки".