Я набрав:
sudo update-alternatives --install "/usr/bin/java" "java" "/usr/lib/jvm/ jdk1.8.0/bin/java" 1
Кажуть, альтернативи - для встановлення потрібен пріоритет шляху імені посилання
javaгрупи /etc/alternatives). AFAIK - єдине, що повинно існувати - це компонент шляху,/usr/lib/jvm/jdk1.8.0/bin/java - але зауважте, що (як це написано у вашому запитанні) у вас є пробіл - звідси мій перший коментар.
--словом і словом install? якщо так, не варто - це повинно бути --install. Також цитати не повинні бути потрібними, простоsudo update-alternatives --install /usr/bin/java java /usr/lib/jvm/jdk1.8.0.05/bin/java 1