Відповіді:
Крапка не є дійсним символом в ідентифікаторі оболонки.
Отже, відповідь "ви не можете робити те, що просите":
name A word consisting only of alphanumeric characters and under- scores, and beginning with an alphabetic character or an under- score. Also referred to as an identifier.
Насправді колега просто запитав мене, і я знайшов обхід - використання
env var.with.dots=value command