У мене теж було це питання. Кожен раз, коли я починав apt отримувати та встановлювати, процес зависав після або під час оновлення БД. Жодне з інших рішень тут не працювало.
Врешті-решт я очистився
sudo apt purge mysql-server mysql-server-5.7
І дотримуйтесь інструкції, встановленої з інструкцій для mysql тут
Потім я перезаписав каталог даних зі своїми старими даними
sudo cp -Rfv /var/lib/mysql /usr/local/mysql/data
і, нарешті, додав подібний системний сервіс
/lib/systemd/system/mysql.service
[Unit]
Description=MySQL Server
After=syslog.target
After=network.target
[Service]
Type=simple
PermissionsStartOnly=true
ExecStartPre=/bin/mkdir -p /var/run/mysqld
ExecStartPre=/bin/chown mysql:mysql -R /var/run/mysqld
ExecStart=/usr/local/mysql/bin/mysqld --basedir=/usr/local/mysql --datadir=/usr/local/mysql/data --plugin-dir=/usr/lib/mysql/plugin --log-error=/var/log/mysql/error.log --pid-file=/var/run/mysqld/mysqld.pid --socket=/var/run/mysqld/mysqld.sock --port=3306
TimeoutSec=300
PrivateTmp=true
User=mysql
Group=mysql
WorkingDirectory=/usr
[Install]
WantedBy=multi-user.target
Потім побіг
# systemctl daemon-reload
# systemctl enable mysql
# systemctl start mysql
Тоді все, здавалося, працює як раніше, і mysql не порушує оновлення системи
Мінусом, звичайно, є те, що в майбутньому мені потрібно буде робити оновлення вручну.