Відповіді:
Як звичайний користувач запускає це в терміналі під час використання програми GNOME Shell:
gsettings set org.gnome.desktop.interface clock-show-date true
gsettings set com.canonical.indicator.datetime show-date true
Не є користувачем ubuntu, але, якщо ви встановите інструмент gnome-tweak-інструмент, у вас буде гарний інструмент для налаштування подібних речей.
Я здогадуюсь, що ваша установка з репо може бути чимось на зразок:
apt-get install gnome-tweak-tool
Shell->Show date in clock.
Для Ubuntu 17.10 я знайшов використання gnome-tweak-toolнайзручнішого способу.
Встановити, gnome-tweak-toolякщо його ще не встановлено.
sudo apt-get install gnome-tweak-tool
Запустіть інструмент або з командного рядка, $ gnome-tweak-toolабо за допомогою Dash ( tweak).
Виберіть Top Barзліва, а потім внесіть необхідні зміни праворуч під **clock**.
Для більшості людей опція командного рядка, що надається itnet7, мабуть, найшвидша.
Однак якщо вам подобається графічний інтерфейс, ви можете використовувати інструмент dconf-editor . Просто запустіть "dconf-editor". Він включений за замовчуванням у багатьох дистрибутивах, але повинен знаходитись у сховищах, якщо він не встановлений.
Один, з якого ви запустили dconf-редактор, дотримуйтесь дерева параметрів: org-gnome-shell-clock
і змініть прапорець "Показати дату" (як показано нижче), а також відображати секунди для годинника, якщо вам подобається така річ.

Редагувати: це мало змінилося для Ubuntu 12.10. Використовуючи dconf-редактор, параметри дати та часу тепер знаходяться під com-canonical-pokazatelj-appmenu-datetime.
У Ubuntu 12.04 ви натискаєте час у панелі, а потім:
Time & SettingsClockвкладкуWeekdayта / абоDate and month Я встановив розширення "Clock override" для gnome-shell, яке дозволить вам налаштувати спосіб відображення дати та часу. https://extensions.gnome.org/extension/1206/clock-override/
REF: Як я можу відображати дату поруч на панелі з gnome-shell? Ubuntu 18.04: Інструмент "dconf-editor" також працює ВЕЛИКО в 18.04, хоча місце розташування (в редакторі) змінилося. dconf-редактор легко додається за допомогою доданого програмного забезпечення Ubuntu. Просто знайдіть «дату» за допомогою функції пошуку-редактора deconf та ввімкніть дату «ввімкнути».