Набір для налаштування Ubuntu (UCK) - http://uck.sourceforge.net/ (Він також доступний у центрі програмного забезпечення) - це найпростіший спосіб, з яким я стикався. Спробуйте, ви можете використовувати його через день. Просто виконайте кроки, і ви налаштували інсталяцію :)
Remastersys - http://remastersys.sourceforge.net/ - це ще один спосіб виконання речей (але в основному використовується для резервного копіювання, ніж для встановлення) Ви в основному встановлюєте системні та додаткові пакети, змінюєте конфігурації. Тоді використовуйте Remastersys для створення інсталяційного диска з цієї установки. Будьте попереджені, хоча інсталяційний диск може значно збільшитися в розмірі.
А якщо ви відчуваєте дуже пригоди, подивіться на Linux з нуля (LFS) - http://www.linuxfromscratch.org/