"Спробуйте Ubuntu, не встановлюючи" завантажувати Ubuntu як "живу систему". Це означає, що він працює повністю зі знімного носія (DVD із встановленням або USB-накопичувач), а не з вашого внутрішнього жорсткого диска.
У звичайному інсталяторі DVD або USB Ubuntu (без наполегливості - якщо ви не знаєте, що це таке, ви його не налаштували), всі зміни, які ви вносите в живу систему, зберігаються лише в оперативній пам'яті і тому відкидаються, як тільки ви закриваєте це вниз.
Однак ви можете вручну монтувати інші пристрої зберігання даних (наприклад, внутрішні розділи жорсткого диска) та змінювати їх. Це не відбувається автоматично, але як зазначає @TorstenS у своєму коментарі, це зробити досить просто випадково, оскільки кожен піднімається розділ та пристрій зазвичай представлені піктограмою на робочому столі та в файловому менеджері Nautilus. Натиснувши на цю піктограму, змонтуйте відповідну файлову систему та покажіть її вміст, що дозволяє змінювати все. Ви також можете легко форматувати або перерозподіляти диски з живої системи, ефективно видаляючи речі з внутрішнього диска. Ubuntu нічого подібного не зробить самостійно, якщо ви цього не скажете, але вам все одно слід бути обережним, щоб випадково цього не зробити.
Про ваш особливий випадок встановлення або видалення програмних пакетів: ці зміни також зберігаються лише в оперативній пам’яті і не зберігаються через перезавантаження (знову ж таки, якщо ви не вручну створили інсталятор USB з наполегливістю, але ви, швидше за все, цього не зробили). Наступного разу, коли ви завантажуєтесь із носія інсталятора, він буде в точно такому ж стані, як це був останній час та часи до цього.