Те, що ви хочете, називається "поріг" при обробці зображень. В основному, він приймає зображення як вхідний і виводить зображення, яке має всі пікселі зі значенням нижче заданого порогу, встановленого на чорний, і всіх пікселів, значення яких вище порогового значення, встановленого на білий. Це призводить до отримання чорно-білого зображення з довільного вхідного зображення.
Як правило, ви хочете спершу перетворитись у масштаб сірого для отримання більш передбачуваних результатів, але можливо також встановити порогове значення для повнокольорового зображення.
Ви можете використовувати графічний інструмент, такий як GIMP, щоб це зробити інтерактивно (ви знайдете інструмент через головне меню -> Кольори -> Поріг), або ви можете використовувати ImageMagick щось подібне:
convert colored.png -threshold 75% thres_colored.png
Запуск вищевказаної команди на прикладі зображення дає результат, показаний нижче.
Оскільки порогування часто є дещо процесом проб і помилок, щоб отримати результат, яким ви задоволені, особливо якщо вихідне зображення вже не дуже близьке до чорно-білого, я рекомендую підхід GUI, якщо це можливо, але якщо це не варіант, з якої причини ви можете це зробити і через командний рядок. Для більш точного контролю виводу, ви можете спочатку використовувати такі інструменти, як кольорові криві, рівні та контраст, щоб краще виділити світлу та темну ділянки зображення перед встановленням порогу. (Насправді поріг можна розглядати як крайній випадок використання інструменту кольорових кривих.)