Відповіді:
У Remmina це налаштування на "Налаштуваннях" -> вкладці "Клавіатура" -> Поле "Захопити клавіатуру". У моїй установці Ubuntu це правильна Ctrlклавіша.
Для мене працює і, здається, поводиться як перемикач. Повторне натискання на нього знову робить клавіші модифікатора на локальній машині.
Залежно від вашого клієнтського середовища, використання клавішного перемикання для перемикання клавіатури "захоплення" може не працювати з кількох причин.
Як альтернатива, ви можете використовувати кнопку "схопити всі події клавіатури" на панелі інструментів, коли в повноекранному режимі.