Скільки важить "велика" картопля?

У мене є рецепт, який закликає "6 великих запікання картоплі". Тож виникає питання, що вважається середнім розміром великої картоплі для випічки? Я подивився в Інтернеті, але, на жаль, не встигаю продовжувати пошук, і результати, здається, є повсюди.

Важке запитання - існує безліч наукових способів вимірювання маленької / середньої / великої картоплі, і, схоже, ніхто не погоджується, яка саме вага має кожен. Однак є декілька способів визначити великі проти середніх вдома.

На мій досвід, велика картопля - це приблизно розмір, який ви отримали б у ресторані (я знаю, не дуже конкретний). Тобто, коли я готую вдома, картопля, яку я купую, має тенденцію бути середньою круглою (не овальної форми) і розміром з тенісний м'яч або бейсбол. Коли я в ресторані, їх картопля помітно більша, і, як правило, більш овальної форми здається (ближче до солодкої картоплі за формою та розміром), що робить їх чудовими для начинки, як для завантаженої запеченої картоплі. На щастя, більшість рецептів, які я маю вдома, що стосуються картоплі, не вимагають точного вимірювання, тому я просто дотримуюся своїх вимірювань очного яблука і навіть не переймаюся їх зважуванням.

Я знайшов джерело в Інтернеті, яке говорить про це:

За даними журналу Shape, eatbetteramerica.com та профілактики, середня картопля має розмір комп'ютерної миші, тому дещо більша за це.

І я думаю, що я можу позаду цієї відповіді. Я б сказав, що ваша середня комп'ютерна миша (наприклад, одна, яку ви отримаєте з новим ПК, а не вигадкою миші сторонніх виробників) приблизно розміром із середньої середньої картоплі. Ще один спосіб очного яблука: я 30-річний чоловік з руками, які не дуже великі і не дуже маленькі. Середня картопля в цьому мішечку приблизно розміром із пухкого кулака. Тож велика картопля була б більша, ніж будь-яка з цих речей.

Що стосується вимірювань, у мене є пакетик середньої картоплі, і він говорить, що вони 5,3 унції (150 г) шматок. Я зважив його, і це було ближче до 6,5 унцій (185 г). Виходячи з цього, я б сказав, що велика картопля буде що-небудь понад 8 унцій (225 г), штовхаючи до 12 унцій (340 г).

Я знайшов спосіб шукати в Інтернеті цю інформацію: калорії. Шукаючи "великі калорії картоплі", я зміг знайти сторінки з вагою та мірами:

• 3 - 4 1/4 дюйма в діаметрі
• 300 грам (приблизно 10,5 унцій)

Отже, коротше кажучи, здається, я б вважав ці хороші цифри:

• Картопля середня: 2 до 3 "в діаметрі, 5-8 унцій (140-225 г)
• Велика картопля: від 3 до 4,25 "в діаметрі, 8-12 унцій (225-340 г)

Нижче - фото середньої картоплі з мого мішка, порівняно з деякими поширеними предметами домашнього / кухонного вжитку. Подарункова карта має розмір звичайної кредитної картки, а ніж - звичайний стейк-ніж з мого ящика посуду. Мабуть, середня картопля майже рівно розміром 1 мірка!

Напевно, залежить, звідки взявся рецепт. Мої північно-ірландські закони дали мені рецепт ірландської тушкованої страви, яка вимагала 6 середніх картоплин, і коли я зробив це, всі скаржилися, що це недостатньо картоплі! Виявляється, їхня ідея «середньої картоплі» НАШЕ більша за мою.

При приготуванні їжі для більшої кількості людей важливим стає розмір і вага. Оскільки ресторани тепер включають кількість калорій, має сенс відчути енергетичну щільність різних видів їжі. тобто калорій / грам. Наприклад, у результаті пошуку було виявлено, що в 100 г картоплі було 77 ккал або 0,07 кал / г. Для дорослої людини, якій потрібно близько 2500 калорій на день, це означатиме, що їм потрібно з'їсти 3,25 кг картоплі для задоволення своїх калорійних потреб (усі інші рівні).

Зрештою, з великою картоплею вагою 225 г це означає, що їм потрібно буде з'їдати 14 картоплі в день! (якщо це все, що вони їли). Отже, для рецепту, який закликає "6 великих картоплин для випічки", було б сенс, що цього вистачить на півдесятка людей, з'їдаючи один з трьох прийомів їжі в день.

Малий масштаб на кухні може бути корисним для таких питань, оскільки мені здається, що і температуру, і вагу важко визначити по самоті.