Я щойно купив свій перший камінь для піци. Інструкція, що додається до нього, рекомендує ретельно вимити її простою водою перед першим використанням. Чи є ще щось, що я повинен зробити для того, щоб приправити це, щоб він тривав і працював оптимально?
Відповіді:
Я ніколи особливо нічого не робив. Я просто не використовую мило на ньому.
Ви приправляєте його, готуючи на ньому піцу.
Ні, вам нічого не потрібно зробити, щоб підготувати камінь для піци до використання, крім того, щоб дати йому хорошу чистку, щоб видалити залишки з заводу.
Хоча вам не доведеться передсезонно проводити більшість каменів у ці дні, ви можете прискорити природний процес за допомогою:
Після того, як камінь витриманий, ви побачите, що речі не прилягають так погано (або зовсім). Після звичайного використання просто протріть камінь мокрою ганчіркою (якщо вона забруднена) та використовуйте ніжне начиння, щоб відігріти все, що може прилипнути (воно повинно вискочити).
Обидва моїх каменів мають набагато темніший колір після обох приправ та використання протягом декількох років. Це нормально.
Після першого досвіду приготування піци ви дізнаєтесь, що їх важко чистити - сир любить приклеюватись до пісковика, олія просочується ним тощо.
Поширена порада, яку я знайшов в Інтернеті, - це весь час залишати камінь для піци в духовці. Це працює для мене, оскільки це означає, що те, що я ніколи не можу зійти з каменю, постійно перепалюється і перетворюється на щось інше, ніж цвіль.
Ви можете наклеїти камінь для піци в духовку в режимі самоочищення. Надвисока теплота циклу очищення згорить 90% застряглої їжі. Не ставте його на стійку, а просто покладіть на дно. Стійки руйнуються в процесі очищення.
Кераміка добре працює на сильному вогні; ось так вони роблять ваші тарілки та чашки - випалюючи їх на сильному вогні. Просто переконайтеся, що ви не піддаєте камінь температурним перепадам, нехай він охолоне сам по собі.
І так, не використовуйте мило на камені. Пориста природа каменю висмоктує мило і неможливо вибратися.
Вам не потрібно нічого робити, щоб приправити це. Якщо вам потрібно очистити його, нормально використовувати ПОВЕРХНУЮ теплу воду на ньому (ніколи не мило) та скраб-губку (знову ж таки, не мило) після повного охолодження, але переконайтесь, що ви даєте їй гарненько висохнути, перш ніж знову нагріти її. або може тріснути.
Наша електрична піч для самоочищення зробила свою справу. Я побоювався, що камінь може тріснути, але він повністю очистився, тому, мабуть, і хороша порада щодо простого залишити його в духовці Ми використовуємо кукурудзяну муку на шкірці. Він не горить, як борошно.
Не змащуйте камінням піцу. Нафта буде всмоктуватися і, швидше за все, знизиться.
НЕ приправляйте свій камінь для піци, НІКОЛИ !!! Просто натріть його борошном або кукурудзяною мукою, перш ніж покласти її в духовку, щоб вона нагрілася, і, як тільки вона піднялася, до гарної гарячої температури на ваш вибір, (я вважаю за краще 450), використовуючи шкірку піци, пересуньте піцу на свій камінь і дайте їй зробити своє магія, і як тільки це буде зроблено, видаліть піцу з каменю, використовуючи той самий посуд, який ви використовували для розміщення на камені. Після того, як камінь охолоне, вимийте його водою, висушіть і зберігайте в безпечному місці до наступного разу.
До речі, ця інформація була безпосередньо від виробника каменю для піци ...
ПРАВИТИ !!!