Чи є безмолочна сметана?

Чи є якась молочна сметана, яку можна використовувати як замінник через алергію?

Є культивовані соєві та кокосові молочні продукти (зазвичай продаються з йогуртом), які можна використовувати як замінник сметани; часто доцільно додати трохи додаткового оцту або лимонного соку, оскільки ці продукти, як правило, не дають стільки удару, як справжня сметана.

Sour Supreme - одна марка замінника молочної основі на основі сої.

Ви можете створити багато веганських варіацій з шовком через додатковий твердий тофус; від сиру Рікотта вниз до сметани. Існує безліч рецептів приготування власної сметани .

Проблема деяких брендів, таких як Sour Supreme (продукт якого дуже автентичний на смак), полягає в тому, що (відповідаючи на веганську мітку) деякі їхні продукти містять казеїн (побічний продукт тваринного походження). Якщо ви просто непереносимі лактози, то повна пара вперед, але якщо ви веган, це вибір, який вам доведеться зробити. Деякі вегани не заперечують проти казеїну чи інших подібних мікродобавок, інші. Одні не їдять мед, оскільки він може містити частини тварин, інші ж його їдять.

Tofutti Sour Supreme не містить казеїну, і є чудовою веганською замінником сметани. Уникайте Йосо, чомусь це солодке, це було огидно на тако, я також виявив, що і їх сметана, і йогурт мають порошкоподібний характер.

Як згадував хтось вище, існує безліч рецептів приготування власних продуктів з використанням шовкового тофу, лимонного соку, і я не можу пригадати що ще (я пам’ятаю, що виготовляв один з кулінарної книги La Dolce Vegan, який був досить гарним).

Ще один дивовижний продукт з овочів - Vegenaise, він є заміною майо, але він чудово смакує замість сметани на картоплі та деяких інших рецептів, залежно від того, що вам подобається.

Замінник Vegan Gourmet Sour Cream є безмолочним, без казеїну, не містить гідрогенізованих олій, і дуже смачний.