Як можна розігрівати каву, не надаючи поганого аромату?

14

У мене сьогодні заварений графік кави, який все ще є повноцінним, і я хотів би подати його завтра.

Як я можу розігріти його, не впливаючи негативно на смак?

culinary-uses coffee reheating

1

Мені сказали мої італійські друзі, що якщо ви готуєте каву в моці, ви можете зберегти її на наступний день і нагріти її, і вона не втрачає аромат .. Я пробував її з обмеженим успіхом ..

— notthetup

16

Через день пити це не буде приємно, незважаючи ні на що. Я б використовував його для випікання шоколадного торта чи чогось подібного, якщо ви не можете терпіти, щоб викинути його.

Проблема полягає не лише в розігріванні, яке ще більше приготуватиме каву та вплине на смак, а в тому, що вона втрачає аромат і окислюється спочатку на день. Якщо ви подаєте його будь-кому, хто вам подобається навіть трохи, подавайте їм свіжу каву !!

— Елісон
джерело

8

+1 - Подайте їм свіжу каву з тирамісу, приготовану зі старої кави

— mouviciel

1

Я думаю, що сам процес повторного нагрівання зірве аромат. Якщо ви зможете його охолодити до того, як він занадто старий (у відповідному контейнері), ви, можливо, зможете подавати його як морожену каву.

Використання його для морозива з кавою чи моккою - ще один варіант.

— Еллісон

3

Я нещодавно експериментував з цим, і найкраще, що я придумав - це змішування його з гарячим молоком.

Я роблю 2-скляну піч-версію еспресо-машини кожен день, 1 вранці і 1 вдень. Я звик пити холодний полудень, як не міг знайти іншого способу, щоб його випити, і він все ще приємний смак.

Але тепер я кладу приблизно 50 мл молока в чашку, нагріваю її в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд, щоб вона стала приємною і гарячою, потім додаю холодну каву (як її еспресо, можливо, 50 - 100 мл). Це допомагає мені не любити супер гарячу каву - все-таки тепло і смачно.

Однак за ніч я не впевнений, наскільки смак погіршиться.

— NBenatar
джерело

Оновлення: я не мав часу на другий півосток, тому залишив його на плиті на ніч. Змішаний з теплим молоком, здається, втратив трохи смаку, але це, мабуть, найкраща перегріта кава, яку я зробив. YMMV

— NBenatar