Замінник пасти з червоної квасолі?

Нещодавно я купив книгу азіатських рецептів. Здається, автор має величезну роздавлену пасту з червоних бобів (азукі), оскільки приблизно половина рецептів вимагає цього. На жаль, наявність червоної квасолі, здається, приблизно на такому ж рівні, як яйця Додо. Чи є щось, що може бути використане в якості замінника, щоб отримати максимальний приблизний смак і текстуру?

Чорна квасоля з пасти також включена в азіатську кухню і має схожий аромат, хоча і земляніша. Додайте трохи цукру, можливо трохи меленого кешью або арахісу для горіховості. Це не буде те саме, але воно має працювати досить добре.

Оскільки чорна квасоля є більш поширеною, це може вам працювати досить добре.

Ну це дійсно залежить від страви. Якщо ми робимо солодке блюдо з червоною квасолею, як японські мокі, ви можете проявити творчість і додати такі речі, як збиті вершки, фрукти чи шоколад. Але якщо це як каша / суп з червоної квасолі, я рекомендую щось на зразок чорної квасолі або будь-якого виду горіхів / квасолі і спробуйте підсолодити смак. Причина того, що червона квасоля є поширеною в азіатських стравах, полягає в тому, що їх легко знайти в тих країнах і смачно солодкувати. Тож замінити чимось солодким було б хорошою ідеєю.

Біла (темно-синя) квасоля. Вони мають дуже м'який, дещо кремовий, нейтральний смак (принаймні порівняно з квасолею або чорною квасолею). Їх японці використовують для виготовлення широ-ану (білої пасти), тому я гадаю, що це означає, що це має печатку схвалення. Тому йдіть вперед і використовуйте морські боби. Їх можна знайти майже в будь-якому супермаркеті Америки. Я особисто використовував би домашню варену квасолю замість консервованих бобів.

Я пропоную солодку картопляну пасту. Текстура схожа. Переважно обсмажуйте солодку картоплю перед пюре.

Я б пішов з червоною квасолею