Це залежить від того, наскільки широким є ваше поняття "рецепт".
По-перше, як зазначив Кос Калліс, домашній кухар не вплине, навіть якщо рецепт був запатентований. Право інтелектуальної власності (= інтелектуальна власність) - це питання цивільного права, а не кримінального права. Якщо ви когось ударите по голові, це кримінальне законодавство, і країна, де це сталося, подасть до вас в суд і посадить у в'язницю, навіть якщо жертва скаже, що не хоче цього робити, бо не хоче, щоб ви потрапили до в'язниці. Ви винні в злочині з того моменту, як ви це зробили.
У цивільному праві ви можете робити все, що завгодно. Але якщо хтось приходить і каже, що ти їм заподіяв шкоду (розірвавши договір, порушивши їхню торгову марку тощо), він подасть до суду на тебе відшкодування збитків. В Європі ви платите за їхні втрати та судові витрати. У США їм присуджують штрафні збитки, які, як правило, багатократно перевищують їхні збитки. Але в будь-якому випадку жоден власник патенту не має фінансової зацікавленості подавати позов до домашнього кухаря (пам’ятайте, що подання позову на торрентери є фінансовою втратою для RIAA, навіть коли вони отримують 5-значну суму за пісню). І, будучи цивільним законодавством, ви ні в чому не винні, поки вони не вкажуть на вас пальцем, навіть якщо того, що ви зробили, буде достатньо, щоб суддя визнав вас винними в суді.
З іншого боку, у ресторані можна було би чого боятися, якби рецепти були патентованими. Патент може бути винагороджений або на пристрій, або на технологічний процес. Продукт харчування не є пристроєм, тому це неможливо. Рецепт було б можливо розглядати як технологічний процес, але щоб отримати патент на нього, він повинен бути новим і мати певну складність. Це не стосується процесів, які використовуються в традиційних домашніх та ресторанних рецептах. Збивання яєчних білків настільки ж не патентоване, як колесо. Лазаньйський болоньєз в цілому теж не патентований, як і новіші його варіанти. І навіть якщо буде винайдено абсолютно новий рецепт, він, мабуть, не буде досить складним, або просто буде складатися з непатентованих кроків.
Випадки, коли патент може бути наданий, - це виробництво харчових продуктів промислового масштабу. Машини, які там використовуються, безумовно, можуть бути запатентовані як пристрої. Але сам процес також може бути запатентований. Наприклад, виробництво суміші для відновленого картопляного пюре охоплюється патентами.
Патент США 1025373 під назвою "Зневоднення картоплі та процес їх приготування" та опис продукту, який підлягав відновленню в гарячій воді, був поданий у 1905 році та наданий у 1912 році.
Картопляне пюре з розсипчастої форми датується принаймні 1954 р., Коли двома дослідниками Міністерства сільського господарства США був виданий патент на "Барабанне сушіння вареного картопляного пюре" (Патент США 2759832), який описує кінцевий продукт, зокрема "як тонкий лист або пластівці ».
У 1962 році канадським ученим Едвардом А. Ассельбергом був виданий патент США 3260607 під назвою "Приготування зневодненого вареного картопляного пюре" на конкретний промисловий спосіб отримання продукту.
Все це не залежить від закону про торговельні марки. Закон про торговельну марку означає, що ви можете подати позов за продаж "Hines догоняння", незалежно від того, кладете ви в пляшку кетчуп молока. Але ви можете продати кетчуп, виготовлений за їх рецептом з іншою назвою, і ні торгова марка, ні патентне законодавство не роблять це незаконним.