Чому напої, випиті зі склянки замість пляшки, мають різний смак?

25

Кола, випита з чарки замість пляшки / може по-різному смакувати для мене; це набагато краще. Це пов’язано з тим, що ваш аромат пахне носом, коли пити з відкритого склянки змінюється вид сприйняття? Це єдине пояснення, про яке я можу придумати. Хтось знає деякі детальні медичні посилання на цю тему?

flavor

— Хаузер
джерело

2

Думаю, ви хочете запитати: "Чому кола випивається зі скляного смаку краще, ніж кола, випита з банки або пляшки?"

— Анджело

Я з вами думаю, що а) приємніше зі склянки; б) це, мабуть, кількість аромату, який ви можете відчути запах, збільшує досвід.

— BaffledCook

26

Давно відомо, що посудини впливають на смак та ціну напоїв.

Наприклад, фужери є оптимальними для того, щоб дати носу можливість випробувати вино. Вони додають об’єм, що дозволяє розмахувати вином у склянці (не розливаючи його), щоб надати аромату повітря у склянці. Зазвичай конічний отвір утримує аромат, який не розсіюється, перш ніж ваш ніс зможе відчути вино.

Шампанські флейти, тримати шипуче шампанське або просекко пухирцями та холодними досить довго, щоб насолоджуватися напоєм, не виходячи з нього.

Різні келихи для пива оптимальні для демонстрації «голови» і високі з тієї ж причини, що і флейти з шампанським (щоб тримати шипучку як можна довше).

Я думаю, що це абсолютно так, що такі ж міркування стосуються кола та інших шипучих безалкогольних напоїв. Моя думка, що найкраща чарка для таких напоїв - це "колін" . Він високий і вузький і тримає бульбашки довше часу, ніж широкий келих, він схожий на флейту з шампанським, але вміщує більший об'єм, необхідний для безалкогольних напоїв.

— Анджело
джерело

6

Що стосується "кола", то одним із факторів, що впливає на ароматизатор, є те, що "склянку" кола часто подають з "фонтану", де сироп є свіжозмішаним, і часто міцнішим, ніж у пляшці.

[ Редагувати : Мені також нагадують, що біля фонтану вода, що змішується, - це (найчастіше) міська вода з водопроводу, яка може мати власні " аромати ".]

— Cos Callis
джерело

6

Це був би цікавий експеримент - перелити соду з банки, пляшки та з фонтану все у склянку того ж стилю, а потім зробити сліпий тест на смак.

— rfusca

це був би гідний експеримент.

— Cos Callis

@rfusca Насправді ми зробили досить багато подібних експериментів. Результати варіюються від людей, які не можуть визначити різниці, до тих, хто може легко розрізнити всі види; Хоча в цьому є кілька складних деталей - наприклад, вміст банки може мати дуже різний склад до пляшок (наприклад, більше цукру). І я навіть помічав, що кола з фонтану з ароматом закінчується (тому це не ідеальна суміш) може мати смак як іншої марки кола: D Робити сліпий тест на посудині трохи складніше, якщо ви не використовуєте соломинка.

— Луань

1

Коли ви п'єте з пляшки, ви ставите пляшку догори дном і випиваєте з дна рідини. Наприклад, коли ви п'єте пиво з пляшки, ви не п'єте в голову (піна), тому що голова знаходиться далеко від вашого рота. Так ви отримуєте менше і менше бульбашок. (Бульбашки збільшуються в розмірі в міру зростання.)

Це відрізняється від пиття пива зі склянки, де ви п'єте з головою біля рота.

Пиття з банки теж різне. Поки ви п'єте зверху, як і скло, отвір балончика досить сильно збуджує рідину, коли вона проходить через отвір, викликаючи бурхливий і утворюючи багато піни.

Коли ви п'єте з пляшки, також виникає хвилювання, але не таке жорстоке, як у випадку з консервами. Поки ви п'єте з пляшки, до пляшки проникає невеликий потік повітря. Порівняно з балончиком цей потік менший і стійкіший, викликаючи менш бурхливий характер.

Ніщо з перерахованого вище не є науковим або вимірюваним. Просто моє спостереження.

— Дерек
джерело