Чи можна їсти сирну форму з горгонзоли?

Моя пачка Горгонзоли прийшла з зеленувато-синьою цвіллю. це нормально з'їсти цю цвіль? Я маю намір з'їсти сир сам.

food-safety cheese mold

— Midhat
джерело

Горгонзола, як і будь-який інший блакитний сир, є передбачалося мати цвіль. Він повинен мати блакитну форму, що випромінюється від "жил" через середину, так:

Blue Cheese

Зазвичай ця раніше існуюча форма допомагає запобігти інші форми ростуть, але якщо ви бачите більше одного виду цвілі (особливо іншого кольору, як зелений або чорний), то ви повинні викинути його, тому що це м'який сир. Якщо це просто синій колір, це прекрасно і очікується.

— Aaronut
джерело

Дякую. цвіль шахти виглядає більш зеленою, ніж блакитна. подобається це foodsubs.com/Photos/gorgonzola.jpg ( foodsubs.com/Cheblue.html ), і він настільки гарний. Це з великого супермаркету, тому я не очікую, що вони будуть тримати погану їжу на полиці

— Midhat

@Midhat: колір не повинен бути ідеальним глибоким синім; до тих пір, поки вона виростає з жил, а не з інших плям, і ви бачите тільки один вид, це абсолютно добре.

— Aaronut