Чому цілий листовий чай залишає залишки в чашці?

Я придбав цей приємний цільнолистовий чай улун сьогодні вдень.

Я проварював її у воді 200 F протягом 3 хвилин (за вказівкою) у своєму кошику для набору чаю :

І коли я витягнув кошик, залишилися непрошені гості:

Я щось не так зробив? Я думав, що таких результатів можна очікувати від чайної «пилу», яку можна було б очікувати в мішечку, але це чай з цілими листами. Чи потрібно попередньо просіяти чай, чи щось таке? Я боюся, що коли ці залишки сидять у чаї, вони зроблять гіркоту.

У китайських чайних «ритуалах» вони «обполіскують» листя гарячою водою перед тим, як тушкувати. Наповніть горщик водою і одразу викиньте його. Потім наповніть свій горщик і продовжуйте як завжди. Це позбавляється від більшості "пилу". Як казали інші, так, це нормально.

Це нормально. Навіть з цільним листям чаю це сушений (і варений) продукт. Ви зіткнетеся з деякою «крихтою», і, на мій досвід, ці причини частіше зустрічаються з розсипчастим чайним листям, ніж з пилом у мішку. Просто вилийте останню чашку - або звикніть до текстури.

Я був би розчарований, якби не було залишків у більшості чаїв, які я п'ю. Гарні японські чаї часто містять неабияку кількість. Єдиний спосіб зменшити його - використовувати більш тонку сітку, але ви, ймовірно, втратите смак, як і більшість чаїв. Мені порадили з певним зеленим чаєм використовувати більш дрібну сітку, але в цілому нічого поганого в тому, що ви бачите.

Основна причина, по якій ви не бачите (багато) пилу в чаї з паперових пакетиків, полягає в тому, що паперові фільтри запобігають потраплянню багато пилу у вашу чашку. Незважаючи на те, що багато вмісту дешевого чайного пакетика майже схоже на пил, менше буде уникати залізних кладок цих паперових фільтрів.

У Китаї нормально викидати першу чашку чаю з нових чайних листя. Ви наливаєте трохи води через чай, не дозволяйте йому круто занадто довго, потім наскрізь і просочіте другу чашку, цю ви п'єте. Ви можете продовжувати доливати чай більш гарячою водою, поки чайні листя не втратили аромат.