Що означає «об'єднати сухі інгредієнти через гвоздику»?

Я бачу в декількох рецептах для спецій торт робити такі речі, як "об'єднати сухі інгредієнти через гвоздику" або "додати борошно через гвоздику". Що це означає? Я дивлюся на цей рецепт . Вона вимагає 1/2 ч.л. - чи можна використовувати землю гвоздики замість цілих гвоздик?

baking substitutions measurements

— chadoh
джерело

Ці дужки, які ви пропустили, є важливим ключем. Те ж саме з словом "the". У рецепті сказано "комбінувати" сухі інгредієнти ( через гвоздику ) у великій мисці… ”Ця інструкція (як @Jefromi відповідає) приймає нормальне англійське значення - це не приготування жаргону.

— derobert

@derobert, нормальний Американський Англійська. Англійська мова може бути в рівній мірі збентежена, як і чадо.

— Peter Taylor

Перейти до "Англійська мова та використання"

— Midhat

Це означає поєднати речі, що перераховані до і в тому числі гвоздики, як у "комбінованих інгредієнтах з 4 по 11". У цьому рецепті просто корисно натякнути вам, де зупиняються сухі інгредієнти.

Рецепт вже закликає до землі гвоздики - вона змішує їх у сухі інгредієнти як є. При використанні цілих гвоздик, якщо ви не відразу ж їх розмолотуєте, ви зазвичай готуєте їх у щось рідині, а потім витягуєте. (Як і палички кориці або цілий запашний перець.) Кориця і мускатний горіх у рецепті також є меленими, а не цілими. Якщо рецепт хоче цілих гвоздик, то це явно скаже, і часто їх підраховують: 10 [цілих] гвоздики.

— Cascabel
джерело

Так земля гвоздики проти всього гвоздики dunt питання?

— chadoh

@chadoh: Якщо у вас є вибір між використанням свіжоземних гвоздик і підлогою гвоздики, зазвичай ви хочете, щоб зібрати свіже землю, смак буде краще. Спеції з часом втрачають аромат, особливо коли грунт. Виняток може бути, коли ви використовуєте сімейний рецепт від члена сім'ї, який тримав його / її спеції шлях до довгого (але тоді, я б сказав, як і раніше використовувати свіжо-землі, але менше).

— derobert