Нещодавно я відкрив для себе чудовість Quinoa та радість купувати її оптом у Costco, тож я буду робити це багато у найближчому майбутньому. Мені цікаво, чи можу я використати мою плиту для приготування рибної лямби. Хтось це робив? Чи заважає "нечітка" логіка в машині робити щось, окрім приготування рису та овочів на пару? Я сподіваюся, що ні, але я також не хочу зруйнувати гарний кухонний інструмент, дізнавшись також. Спасибі!
Відповіді:
Я готував білий рис, коричневий рис, дикий рис, цілу вівсяну крупу (2 цикли коричневого рису + трохи додаткової води на другому циклі), житню крупу, пшеницю Хорасан (Камут), ячмінь, спельту та численні інші насіння в моїх нечітка логічна плита для рису, але ніколи не Quinoa. Мені здається, насіння білої квіноа має користь від короткого часу приготування та довгого розширення після приготування. Рисова плита робить це не дуже добре. Червона квіноа, яку я також можу отримати, є більш жорсткою і, можливо, хотіла б її приготувати як коричневий рис. Це сказало, що я не пробував цього. Напевно можливо, що ваша плита для рису могла зробити прохідну Кіноа. Я пропоную спробувати на невеликій партії. Якщо вам сподобався результат, опублікуйте його тут, і я його теж спробую.
Кухонні плити дуже універсальні, і приготування Quinoa не зіпсує плиту, якщо ви дійсно хочете експериментувати.
Плита для рису працює, тому що внизу, де розташований металевий горщик, є плита з навантаженою пружиною (лише якщо вона автоматична. Деякі варильні машини для рисової роботи мають перемикач, щоб перейти в процес нагрівання). Потім це розпочне процес нагрівання до кипіння до води. Оскільки кипляча вода не піднімається вище 100 градусів за Цельсієм, датчик може визначити, чи залишилася вода у плиті. Після того, як датчик зчитує вище 100 градусів Цельсія, це означає, що вода все кипіла. У цей момент плита для переробки рису переходить у фазу сидячого, де пара продовжуватиме варити рис, і рису дозволяється розширюватися.
Маючи на увазі ці знання, ми знаємо, що головна проблема, з якою ви зіткнулися б при приготуванні Quinoa у варільній плиті, - це отримання правильного співвідношення води до зерен Quinoa. Якщо ви використовуєте ту саму кількість води, яку використовуєте для варіння рису, киноа може вийти м’якшим, ніж бажано.
Подивіться за цим посиланням: http://glutenfreegoddess.blogspot.com/2009/01/how-to-cook-quinoa-super-easy-way.html . Це дає деяку інформацію щодо приготування Quinoa в плиті для рису. Здається, пропонується співвідношення зерна киноа 2-1 води (що зазвичай я використовую і для рису).