У мене є хлібопічка, і коли я дотримуюсь рецептів, що входять до буклету, який постачається разом з машиною, хліб піднімається приблизно на годину, але згортається на себе і виходить важко скелевим і, як правило, недопеченим (тістоподібним). Я спробував додати борошно, яке мало допомогло, але проблему не вилікувало. Коли я випікаю хліб у духовці (замішуючи рукою тощо), виходить просто чудово.
Деякі додаткові відомості: У мене були подібні проблеми з печивом з шоколадною стружкою. Рецепти, які ідеально підходять для інших людей, руйнуються на нашій кухні (навіть рецепт із пакету шоколадних чіпсів Nestle). Моя єдина теорія полягає в тому, що оскільки ми живемо в одному кварталі від дуже великого озера, повітря стає якимось більш вологим, чи щільним, чи то. Додавання в печиво майже вдвічі більше борошна змусило їх залишатися вгору, але тепер вони мають смак «кекі».
Хтось знає, що може статися і що я можу спробувати допомогти проблемі? Я колою в темряві, бо не знаю науки, що стоїть.