Як можна зробити морквяний пиріг більш фруктовим і свіжим?

Я планую створити морквяний пиріг, який повинен трохи відрізнятися від того, що зазвичай думають люди, коли думають про морквяний пиріг.

Зверніть увагу: це не запит на рецепт! Мій рецепт торта з моркви складається з звичайної фарби кориці, мускатного горіха, волоських горіхів ... і звичайно моркви. Глазур - класичний сир. Метою цього питання є скоріше задати класичні смакові поєднання або добре знати смакові комбінації. Я хочу бути творчим, але не надто сміливим. В основному я просто хочу додати до нього різні текстури і трохи фруктового та свіжого аромату, так що:

• Що ви думаєте про шар малинового гелю всередині торта?
• Що ви думаєте про шар апельсинового гелю всередині торта, можливо, з трохи імбиру?
• Що ви думаєте про шар пристрасних фруктів? Може, разом з апельсином?
• Як ви думаєте, трохи лимона та базиліка або м’яти при обмороженні можна було б використати для створення освіжаючого післясмаку?

Кулінарна артистичність Ендрю Дорненбурга та Карен Пейдж має великий розділ про пару продуктів харчування. До моркви згадують апельсин, імбир, лимон, базилік і м'яту. Я думаю, що будь-яке з них може спрацювати добре, якщо зробити все правильно. Моя пропозиція буде спочатку використовувати справді гарну, ароматну моркву - бажано з ринку фермерів. По-друге, я б знизив або навіть пропустив деякі звичні спеції з морквяного пирога, щоб ви не прикривали аромат моркви або тонких ароматів можливих добавок. Можливо, свіжий або цукати імбир в самому торті буде добре. Помаранчева або лимонна сирна та / або цедра добре впливатимуть на компенсацію глазурі з сиру. Я думаю, що базилік і м'ята можуть бути краще збережені для іншого десерту.

Апельсин - дивовижний аромат, але мені теж дуже подобається клен на морози

Я б зробив стандартне сирне глазур з дрібно натертою шкіркою апельсина, посипаною зверху, і соком з цього апельсина під час глазурі. Юмм.

Ананас (найкраще працює подрібнений ананас) ананас чудово працює і допомагає зберігати його вологим, а також додає приємний аромат.

Апельсин та імбир - це вже класичне поєднання морквяного пирога, щоб воно добре працювало.